Izvor: Dzungla.org, 10.Dec.2013, 14:17 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Specijaliteti sa povrćem i ribom
Kraljevski rolat Za 6 osoba: 1 kg g pilećeg belog mesa bez kostiju, 300 g praške šunke, 400 g Frikom „Rojal miksa“, 200 g kačkavalja, 4 kriške hleba, 100 ml mleka, 4 jaja, 80 g putera, 4 dl pilećeg bujona iz kocke, veza peršuna, so i biber. Sa pilećeg belog mesa skinite kožicu, operite ga i osušite. Svaki komad belog mesa istanjite nožem po dužini da dobijete po jednu veliku šniclu koju možete dodatno da istanjite tučkom. Posolite, pobiberite i ostavite sa strane. U većoj >> Pročitaj celu vest na sajtu Dzungla.org << posudi pomešajte seckanu šunku, hleb koji ste potopili u mleko, dobro ocedili i izmrvili, Frikom „Rojal miks“, strugani kačkavalj, jaja, so, biber i seckani peršun. Istanjenu piletinu raširite na radnoj površini, punite je Frikom „Rojal miksom“, urolajte i uvežite kanapom. Rolate premažite razmekšalim puterom i položite u odgovarajući pleh. Prelijte ranije pripremljenim pilećim bujonom iz kocke i pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. S vremena na vreme prelivajte sokom koje je meso pustilo tokom pečenja. Rolate ohladite, isecite na šnite i servirajte. * * * * * * * * * * * * * * * * * * Skuša sa barenim povrćem Za 4 osobe: 2 paketa Frikom „Odrezaka skuše“, 200 ml suvog belog vina, 100 ml ulja, 2 lista lorebera, 2 limuna, 2 šargarepe, 300 g prethodno skuvanog belog pasulja, 200 g karfiola, 2 veze peršuna, 200 g brokolija (možete koristiti i bundevu, tikvice i drugo povrće po želji), so i biber. Frikom „Odreske skuše“ odmrznite na sobnoj temperaturi, dobro ih operite, osušite i rasporedite u pleh. Obilato poprskajte uljem, prelijte vinom i limunovim sokom, posolite, pobiberite, preko ribe položite listiće lorbera, prekrijte aluminijumskom folijom i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Povrće očistite, šargarepu isecite na kolutiće, karfiol podelite na što manje cvetiće i zajedno kuvajte u ključaloj slanoj vodi da omekša. Skuvano povrće dobro ocedite, pomešajte sa prethodno skuvanim belim pasuljom, posolite, pobiberite i prelijte s malo ulja. Pečene Frikom „Odreske skuše“ izvadite iz rerne, pažljivo ih premestite na tanjir, poprskajte limunovim sokom, okolo rasporedite bareno povrće i servirajte. * * * * * * * * * * * * * * * * * * Korpice sa slaninom Za 6 osoba: 400 g tankih šnita mesnate slanine, 400 g Frikom „Provansa miksa“, 200 g pilećeg belog mesa, 400 g kačkavalja, 3-4 grančice ruzmarina, 2 kašičice sušene majčine dušice, so i biber. Pileće belo meso posolite, pobiberite i kratko ispržite u teflonskom tiganju na malo vrelog ulja. Pečeno meso malo ohladite i sitno iseckajte. Svako udubljenje u dva kalupa za po 6 projica obložite sa dve-tri šnite slanine. Frikom „Provansa miks“ rasporedite preko slanine, a odozgo stavite malo usitnjene piletine. Posolite, pobiberite, začinite sušenom majčinom dušicom, odozgo nanesite sloj kačkavalja isečenog na kockice i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečene korpice malo ohladite, pažljivo preručite na poslužavnik, ukrasite ruzmarinom i servirajte. OpširnijeVečernje Novosti
