Izvor: NaDlanu.com, 08.Nov.2013, 17:38 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Posetite majstora za čvarke na Dušanovačkoj pijaci
Pijačni prodavac Đorđe Inđić (67) iz Vojke svako jutro svoje redovne mušterije na Dušanovačkoj pijaci, koja posluje u sklopu “Gradskih pijaca”, snabdeva vrućim čvarcima, domaćim kulenom, kobasicom i sremskim sirom.
Đorđe na pijacu dolazi već 15 godina i nudi prave domaće proizvode.Đorđe otkriva da ove specijalitete sprema u kućnoj atmosferi po starim receptima, baš kao što se pre 60 godina spremalo u Sremu. Proizvodi nemaju aditive, svi imaju urednu deklaraciju.Čvarke >> Pročitaj celu vest na sajtu NaDlanu.com << topi svako veče u velikom kazanu, šunka i kulen se suše mesec dana, a slanina dve nedelje. Mesečno ova familija kupi i zakolje po 20 svinja od kojih se suši slanina, prave kobasice i kulen.- Kod mene najčešće dolaze roditelji koji kupuju za svoju decu jer znaju da su proizvodi sveži i kvalitetni - kaže Đorđe.On ističe da je dobro što su se članovi njegove familije opredelili da nastave tradiciju.Na pijaci Banjica ove slane đakonije prodaje njegova supruga Vukica, na pijačnoj tezgi u naselju Braće Jerković ih prodaje rođaka Jelena, a rođak Stevica na pijaci u Zemunu. Izvor: Blic
