Izvor: Dzungla.org, 18.Sep.2013, 11:31 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Jela sa šljivama
100 grama svežih šljiva sadrži: 46 kalorija, 0,7 g belančevina, 11,42 g ugljenih hidrata, 0,28 g masti, 1,4 g celuloze, 87,23 g vode, 345 mg vitamina A, 0,03 mg vitamina B1, 0,03 mg vitamina B2, 0,42 mg vitamina B3, 0,14 vitamina B5, 9,5 mg vitamina C, 0,26 mg vitamina E, 6 mg kalcijuma, 0,06 mg bakra, 0,17 mg gvožđa, 7 mg magnezijuma, 16 mg fosfora, 157 mg kalijuma, 0,10 mg cinka, 0,05 mg mangana. * * * * * * * * * * * * * * * * * * Losos sa šljivama i krastavcem Za 4 osobe potrebno >> Pročitaj celu vest na sajtu Dzungla.org << je: 4 fileta lososa, 4 šljive, veliki krastavac, 2 glavice crvenog luka, žuta ili narandžasta paprika, 2 kašike sitno iseckanog svežeg lista peršuna, 4 kašike maslinovog ulja, 2 kašike vinskog sirćeta, morska so i biber po ukusu. Šljive operite, izvadite im koštice, isecite na tanke kolutove i odložite sa strane. U manjoj posudi pomešajte sitno iseckani crveni luk, papriku i krastavac, začinite maslinovim uljem, vinskim sirćetom, posolite, pobiberite i pospite peršunom. Odložite sa strane kao i šljive. Filete lososa posolite sa svih strana i pobiberite, pa ih ispržite na maslinovom ulju u tiganju sa nelepljivom podlogom. Povremeno ih okrećite da se ravnomerno isprže, a zatim ih izvadite na tanjir. U tiganju u kojem ste pržili filete lososa sipajte salatu sa krastavcima i dinstajte nekoliko sekundi, sve vreme mešajući da se povrće zagreje i otpusti sok, pa sipajte preko fileta lososa. Na kraju dodajte tanke kriške šljiva i odmah servirajte. * * * * * * * * * * * * * * * * * * Sočna piletina Potrebno je: 4 veća komada piletine (najbolje da budu pileće grudi), 2 šljive, po pola kašičice belog bibera, đumbira i cimeta, kašika maslinovog ulja, 3 kašike meda i 3 kašike soja-sosa. Za preliv: 2 šljive, 3 kašike žutog šećera, 1 dl crvenog vina, kašika vode, sok od sveže isceđene pomorandže, štapić cimeta, so i biber po ukusu. U manjoj posudi za kuvanje prvo napravite preliv. Pomešajte oprane, izguljene i sitno iseckane 2 šljive sa šećerom, crvenim vinom, štapićem cimeta i vodom, pa kuvajte na umerenoj temperaturi oko 12 minuta, sve vreme mešajući. Izvadite štapić cimeta, smanjite temperaturu na minimum, posolite i pobiberite po ukusu, pa kuvajte uz mešanje još nekoliko minuta da preliv postane kompaktan, a zatim ga sklonite s ringle. Pomešajte beli biber, cimet u prahu i đumbir, pa dobro uvaljajte pileće grudi. Stavite ih u tiganj sa nelepljivom podlogom, dodajte kašiku maslinovog ulja i pecite 3 do 5 minuta sa obe strane. U međuvremenu pomešajte soja-sos i med, piletinu izvadite iz tiganja i obilno time premažite, zatim stavite u vatrostalnu činiju ili pleh koji ste prethodno obložili papirom i pecite 30 minuta na 200 stepeni. U preliv koji ste pripremili dodajte iseckane i oljuštene preostale 2 šljive. Promešajte i prelijte preko piletine, pa pecite još 10 minuta. Kao dekoraciju možete da servirate sveže iseckane kriške šljiva.* * * * * * * * * * * * * * * * * * Hrskava poslastica Potrebno je: 500 g šljiva, 300 g meda, 25 g putera, 15 kašika kukuruznih pahuljica, 5 šolja brašna, 5 kašičica cimeta, 5 kašika šećera i 2 kašike listića badema. Iz šljiva izvadite koštice i isecite ih na polovine ili četvrtine. Pleh obložite kolačarskim papirom, poređajte šljive, prelijte medom i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Za to vreme, u manjoj posudi pomešajte kukuruzne pahuljice, brašno, šećer i cimet, dodajte istopljeni puter i snažno promešajte. Pažljivo umešajte listiće badema, pospite preko zapečenih šljiva u plehu i pecite još 15 minuta u rerni. Servirajte dok je toplo i hrskavo, na svaku porciju stavite veliku kuglu sladoleda. * * * * * * * * * * * * * * * * * * Grilovano voće u medu Potrebno je: 6 velikih šljiva, 4 kašike žutog šećera, 2 kašike meda, 4 kašike putera i 2 kašike svežeg lista timijana. U manjoj šerpi pomešajte med, šećer i puter koji ste prethodno istopili na sobnoj temperaturi, pa kuvajte uz stalno mešanje oko dva minuta. Šljive operite, prepolovite, izvadite koštice i 2 minuta ih na tiganju grilujte sa unutrašnje strane. Zatim ih ubacite u šerpu sa medom i ostalim sastojcima i 4-5 minuta kuvajte da meso šljive dobije braon nijansu, dodajte timijan i dobro promešajte. Servirajte ih dok su tople, jer su ukusnije i po želji ukrasite šlagom ili kuglom sladoleda. * * * * * * * * * * * * * * * * * * Egzotična salata Potrebno je: 4 šljive, 200 g mesnate slanine, 200 g feta sira, vezica zelene salate, 5 kašika hladno ceđenog maslinovog ulja, šaka oraha, 2 kašike voćne rakije, kašika soka od limuna, kašika meda, kakšika svežeg iseckanog lista nane, morska so i biber po ukusu. U tiganju ispržite šnite slanine dok ne postanu hrskave i odložite ih sa strane. Šljive operite i isecite na kriške, malo ih posolite, pobiberite i prelijte s nekoliko kapi maslinovog ulja, pa ih zapecite u gril-tiganju sa svih strana 2-3 minuta. U manjoj posudi pomešajte voćnu rakiju, sok od limuna i med, dobro promešajte. Zelenu salatu operite, usitnite i stavite u posudu za salatu, dodajte šljive iz tiganja i slaninu, so i biber po ukusu. Dobro promešajte, dodajte feta sir, pečene orahe i na kraju začinite svežom nanom. Servirajte uz jela od mesa. OpširnijeVečernje Novosti
