Izvor: Prva.rs, 08.Dec.2014, 12:20 (ažurirano 02.Apr.2020.)
5 zabluda o (ne)zdravoj hrani koje će vas razveseliti
1. Zabluda: Kuvanje hrane u mikrotalasnoj peći ubija hranjive materije
Podgrevanje industrijski pripremljene hrane u mikrotalasnoj nije dobro za vaše zdravlje. Ali, kuvanje povrća u mikrotalasnoj uz minimalan dodatak tečnosti - odličan je način da zadržite vitamine i minerale u plodu bez prekuvavanja, što je čest slučaj kad termički obrađujete povrće na šporetu i u loncu.
2. Zabluda: Što zrnatije, to bolje
Brašno i proizvodi od celovitih žitarica zdraviji >> Pročitaj celu vest na sajtu Prva.rs << su i bolji od rafinisanih alternativa, jer sadrže više prehrambenih vlakana i vitamina. Ali valja znati da nije svako zrno – celovito. Celovitim žitaricama nazivaju se cele semenke pojedine žitarice koje imaju spoljašnji deo, unutrašnji deo i klicu. Kod rafinisanja se skida omotač žitarica, a s njime i većina nutrijenata, pa zato dobro čitajte deklaracije kad kupujete određene proizvode.
3. Zabluda: Sosevi za salatu bez masnoća su zdraviji od onih 'masnih'
Povrće i voće sadrže neke materije koje telo ne može da upije i iskoristi bez dodatka masnoća, pa je pogrešno slediti savete za prehranu bez uravnotežene količine nezasićenih masnih kiselina. Likopen u paradajzu takva je materija, koja dokazano snižava rizik od moždanog udara ili nekih vrsta raka. Umesto industrijskih soseva za salatu birajte prirodne dresinge od maslinovog ulja, domaćih limuna i morske soli, a slobodno dodajte i nekoliko komadića orašastih plodova.
4. Zabluda: Jedite samo povrće i voće jarkih boja
Nutricionisti redovno savetuju konzumaciju hrane jarkih žutih, narandžastih, crvenih i zelenih boja. Šargarepa je prepuna beta-karotenom, a kelj antioksidansima, vlaknima i kalcijumom pa ih je dobro redovno jesti. Ali to ne znači da bi trebalo da izbegavate hranu bele boje poput karfiola, šampinjona, ili čak - krompira. I ova je hrana dobar izvor vitamina i minerala, dok se beli luk naziva prirodnim antibiotikom, koji je odličan saveznik u borbi sa sezonskim bolestima.
5. Zabluda: Prirodni sokovi izbacuju otrove iz tela
Detoksikacija organizma uz pomoć prirodnih sokova odličan je način da se rešite toksina iz organizma, ali nije jedini način za obavljanje ovog zadatka. Mnogi ljudi zaboravljaju da imaju 'ugrađen' organ za detoksikaciju po imenu jetra, i ona je vrlo dobra u filtriranju toksina iz tela.
S druge strane, prečesto 'uživanje' u prirodnim sokovima za čišćenje organizma (i ničemu više!) kako biste izgubili kilograme nije preporučljiv čin jer dovodi do gubitka nekih važnih materija u organizmu, uključujući i mišićnu masu.
