Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 15.Feb.2023, 02:13

Sombor poznat i po špriceru

Sombor nije samo poznat po čuvenom "somborskom siru", već i vinima budući da se blizu ovog grada nalazi sada već čuveno Riđičko vinogorje, pa je tako ovaj grad poznat i po somborskom špriceru za koji postoje razni recepti, ali i o kojem su napisane i pesme.

"Kažu da je špricer nastao u negde krajem 18. veka na teritoriji Austro-ugarske i tako se i zadržao u ovim krajevima. Ovo se piće pije i dan danas u mnogim evropskim zemljama, naravno i kod nas, mnogo manje nego nekada, >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << ali još uvek dovoljno da bi ga vrednovali i znali priču o njemu", kaže Mirjana Maksimović, somelijerka.

Latinska izreka je: "U vinu je istina", a kada se vino pije dobro je znati neke činjenice o ovom starinskom piću, koje ni danas ne gubi na aktuelnosti.

"Špricer se i dalje pije, ali kao koktel na bazi vina sa određenim odnosom vina i vode uz različite dodatke, to mogu biti likeri ili sirupi", objašnjava Mirjana Maksimović, somelijerka.

U vinu se oduvek uživalo svim čulima, a za dobar špricer najvažnija je dobra soda.

"Sve više se mladi interesuju za sodu, jer ne može se napraviti dobar špricer sa kiselom vodom. Kisela voda i najkvalitetnije vino pokvari, a najrđavije vino popravi", smatra Vladimir Krstić – Cega, somborski sodar.

"Gosti koja dolaze piju špricer na salašu uz sva jela, najčešće uz glavno jelo", kaže Aleksandar Farkaš, ugostitelj.

Koje god da je doba godine, kada smo uz dobro društvo i hranu, kažu da "Vino može zagrejati dušu, ako se drži mere", a špricer je blaža varijanta svega toga, bilo da je somborski ili staparski.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...