Izvor: Blic, 21.Jul.2008, 13:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Paprikaš kuvalo više od 300 majstora
SOMBOR - Više od 300 profesionalaca i kuvara amatera ogledalo se na ovogodišnjem „Somborskom kotliću" u kuvanju ribljeg paprikaša. Za zvanično takmičenje prijavilo se šezdesetak, a pobednik je Stevica Periškić iz Bačkog Monoštora.
Na Centralnom trgu i susednim ulicama veseli kuvari su raspalili vatre i u kotlićima se krčkalo 300 kotlića paprikaša od šarana. Propozicije su nalagale da se može upotrebljavati samo ova vrsta ribe, a kuvari su mogli da koriste >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << začine, papriku i vodu po izboru.
Po mišljenju prisutnih, finese su odlučivale o pobednicima, ali je to bilo manje važno, jer je većina došla radi dobrog društva i provoda.
Trg je bio pretvoren u svojevrsnu čardu u kojoj se na tristotinak stolova tiskalo oko 2.500 gostiju. Svaki kuvar je imao svoj sto za osam osoba.
Od paljenja prvih vatri do prvih gotovih paprikaša nije dugo prošlo, jer se riblji paprikaš kuva oko 35 minuta. Nije se dugo čekalo ni na saopštenje odluke žirija kojim je predsedavao Ivan Kovač Kice, veliki poznavalac ribljih jela.
- Prvi put sam na „Somborskom kotliću" i pobedio sam. Tajna dobrog paprikaša je tečnost u kojoj se kuva i ja sam za ovu priliku doneo vodu iz Monoštora - rekao je Stevica Periškić, koji je kao pobednik dobio sliku Save Stojkova i televizor.
Iskusni majstor ribljeg paprikaša Ivan Terek, koji je ove godine osvojio drugo mesto, kaže da je tajna dobrog somborskog paprikaša u paprici i arteskoj vodi, a ribe u okolini Sombora ima dovoljno.
Među učesnicima ove kulinarske manifestacije bio je i Nenad Živanović, organizator beogradskog „Fiš festa".
- Skuvaću i ja jedan kotlić, tek da uporedimo umeće. Ovde su pravi majstori, a ja sam sticao iskustvo sa asovima u pripremanju ribljih jela - rekao je Živanović.
„Somborski kotlić" postao je tradicionalna manifestacija „Somborskog leta", a organizovan je po ugledu na sličnu manifestaciju u susednom gradu Baja u Mađarskoj, u kojoj se na otvorenom kuva i više od 1.000 kotlića.
„Somborski kotlić" je godinama najpopularniji program na „Somborskom letu". I ove godine se na njemu okupilo nekoliko hiljada posetilaca, koji su prošetali, probali tradicionalno jelo u dobrom raspoloženju i u pratnji muzike.
