Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 13.Sep.2018, 19:47   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Kako se priprema i ko kontroliše hranu za mališane?

Nakon 18 godina, pravilnik o ishrani dece u predškolskim ustanovama zamenjen je novim spiskom zaduženja, koja su u obavezi da poštuju zaposleni u vrtićima. 

Strogoj spoljašnjoj i unutrašnjoj kontroli sirovina, namirnica, dostave i toka proizvodnje obroka, od skoro ne podležu samo obroci za predškolske, nego i za jaslene grupe, dok je nalog od pre sedam godina o zabrani unošenja slatkiša, gaziranih sokova i grickalica ostao na snazi, kažu u službi ishrane "Radosnog detinjstva".
>> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << />
Roditelji čija deca idu u vrtić zadovoljni su kvalitetom obroka koje jedu njihova deca u novosadskim vrtićima i ističu da Predškolska ustanova, za pojedinačne želje i potrebe dece, izlazi u susret.

Pri pripremi obroka za predškolce, koji uključuju doručak, užinu i ručak, vodi se računa ne samo o zdravstvenoj ispravnosti namirnica, nego i o balansiranom unosu mesa, mleka, žitarica, voća i povrća. Zbog sigurnosti dece, hrana se kuva u centralnoj kuhinji, a servira u prostorijama vrtića. Zabranjeno je donositi hranu od kuće, osim u posebnim slučajevima, objašnjavaju u novosadskoj službi ishrane.

Kada dobijemo kompletnu medicinsku dokumentaciju medicinsku, od relevantnih specijalista, doktora medicine, odlučujemo na koji režim idu i u praksi onda roditelji sami donose hranu za tu decu. Postoji ta unutrašnja kontrola, znači prva barijera je kada dolazi u skladišni prostor ustanove, zatim kod pripreme namirnica, termičke opreme, do transporta i posluženja, to je neka naša interna kontrola, što se tiče eksterne kontrole, vrši je Institut za javno zdravlje Vojvodine, svakodnevno.

Osim za decu koja iz zdravstvenih razloga ne smeju konzumirati određene namirnice, novim pravilnikom su regulisana i prava predškolaca koji iz verskih razloga imaju poseban režim ishrane, a aditivi sa pozitivne liste poput sirćeta i soli u salatama, svedeni su na minimum.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...