Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 20.Nov.2015, 12:27   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Kako rakiju spravlja ženska ruka

Proizvoditi rakiju u kućnim uslovima nije retkost, ali je neuobičajeno kada to radi žena, i to već 50 godina. Desanka Varga iz Kucure, nekada je od proizvodnje rakije imala dobre prihode, sada kako kaže, ono što napravi ne može da rasproda, jer se u skoro svakoj seoskoj kući peče rakija.

Davne 1961. godine kada je počela da peče rakiju, radila je to nerado jer je bila prinuđena pošto nisu mogli da plaćaju radnike. Desa, kako je u selu znaju, spravlja uglavnom voćne >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << rakije, ali sve teže prodaje ono što proizvede. Ipak, srećom i kod nje svaki proizvod nađe svog kupca.

"Najviše ide najjeftinija a to je voćna, ringlov , jabuka. Te imam najviše pa sam je spustila da prodam jer nemam ambalažu i držim u buradima. Ako hoćeš dobru rakiju moraš imati dobru robu", kaže Desanka Varga.

Posle pola veka iskustva u proizvodnji rakije, ima pravo da kaže da su najkvalitetnije one od kruške i kajsije. Najjača je rakija od duda, ima 22 grada. Upravo je to vrsta koju najteže prodaje, i još uvek ima stare zalihe.

"Jačinu merim kad krene, odmah izmerim koliko je gradi i znam da li valja ili ne valjala. Moraš paziti , na 19 se ostavlja, neko poželi i više. Ispod 18 ne idemo", priča Desa.

Dok god bude imala volje, a zdravlje je bude služilo, Desanka će peći rakiju. Za kraj ove priče ona i proizvođačima i kupcima šalje istu poruku, a to je da imaju meru u konzumiranju ovog tradicionlanog srpskog pića.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...