Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 05.Nov.2015, 12:21   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Jestivi humus – novina na trpezi

Jestivi humus je namaz za kojim sve više raste interesovanje, kažu iz DTD Ribarstvo, jedine fabrike koja proizvodi tu namirnicu u Srbiji, a nalazi se u Bačkom Jarku.

Juče su organizovali mini ekskurziju po svojim pogonima, a profesionalni kuvar Nenad Veljković, koji vam je možda poznat sa kulinarskog kanala 24 kitchen, spremao je i slatke i slane specijalitete, koristeći upravo humus.

>> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine <<

Specijaliteti od humusa koje je pripremio Nenad Veljković je burger od ribe sa humusom od čilija, ramstek sa kukuruznim namazom, salatu sa humusom od bundevinog semena. A kao poslasticu brzinski je napravio kolačić čudnog spoja koristeći neutralni humus, čokoladu, ljute papričice i nanu.

Jestivi humus je namaz, koji potiče sa Bliskog istoka, tačnije iz Libije, gde se smatra tradicionalnim jelom. Na našem tržištu u domaćoj proizvodnji humus se pojavio tek 2010. godine, ali u korigovanoj recepturi, a leblebiju i susamovu pastu, koji su glavni sastojci pored belog luka i limunovog soka, i dalje uvoze iz Turske.

Osim specijaliteta koje je Nenad pripremao, humus se najčešće jede samo sa hlebom kao pašteta, a idealna je namirnica za vegeterijance i vegane, dok ga u balansiranoj količini možete jesti i uz mesne proizvode.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...