Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 21.Sep.2017, 14:18   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Jedinstvena soda voda iz Sombora

Nema Somborca koji ne zna ko je Cega i njegova soda voda. Zlatne medalje, pehari, diplome i specijalni sertifikat starog zanata krase zidove male zanatske radionice koja 111 godina proizvodi ovaj napitak i jedna je od najstarijih u Evropi. I ako su sifonske boce trenderski zamenila gazirana pića, pa su i sodarske radionice postale sve ređe, Krstići se ovog zanata nisu odrekli, već opstaju zahvaljujući kvalitetu i veruju da u ovom poslu leži budućnost.

Sedamdesetogodišnji >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << Vladimir Krstić Cega kaže da sodarski zanat vode već četiri generacije Krstića i nada se da će porodični posao nastaviti unuci. Za dobru soda vodu najvažnija dobra voda, ali i mašina. Kod Krstića je davne 1906. godine počela da puni sifonske boce i istim tempom radi još uvek.

"Najvažnije je da imate dobru vodu, volju i morate imati dobru mašinu. Izreka kaže da kisela voda i najbolje vino pokvari, a soda i najrđavije vino popravi. Tako su se ljudi polako ponovo vratili na sodu. Sada se sve više mlađe generacije vraćaju na soda vodu, jer je zdrava. Mi nemamo konkurenciju, jer imamo tradiciju kvaliteta", kaže Vladimir Krstić Cega.

Stari zanat koji familijarno traje duže od jednog veka osnova je egistencije svih njenih članova.Porodični posao danas vodi Cegina ćerka.

"I danas radimo po principu od kuće do kuće, isto kao što je deda radio sa konjima i kolima. Umesto da sodu razvozimo u kočiji, danas to obavljamo sa kombijem. Od ovog posla može pristojno da se živi", kaže Biljana Žeželj, Cegina ćerka.

Najstariji sodadžija iz Sombora kaže da je ovaj zanat opstao i ako su tržište preplavila druga gazirana pića. Godinama se bave i proizvodnjom destilovane vode, ali i restauracijom sodarskih mašina.

"Radim i opravljam stare mašine zato što želim da bude što više sodara. Danas ih je jako malo, a ovo je lep zanat. Mnogi nisu nasledili porodične poslove zbog različitih razloga, a ja moju porodicu okupljam oko ovog posla. Volim da svakoj staroj mašini dam svoju dušu. Kada popravim staru mašinu i stavim je u funkciju uvek nekome na taj način dam da dalje razvija ovaj stari zanat. Do sada sam restaurirao 35 mašina i one sada rade po čitavoj Srbiji i prave soda vodu. "

U Ceginoj sodari pre oko dve decenije iz jedne šale rodila se ideja i Cega je brendirao piće koje se zove "Ništa" namenjeno onima koji sednu u kafanu da pročitaju novine i kažu da neće popiti – ništa. Mala bočica soda vode "ništa" prodaje se širom Evrope kao jedinstven brend iz ovog dela Bačke.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...