Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 15.Jun.2015, 11:03 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Američki kuvar oduševljen srpskom kuhinjom
Turisti koji svoje vreme provedu u našoj zemlji, bilo da im je ona usputna stanica ili destinacija za odmor, kao pohvalu gotovo uvek ističu specijalitete domaće kuhinje. Proteklog vikenda Novi Sad je posetio američki kuvar Kris Vilijams.
On je spremao hranu za goste jednog novosadskog restorana, ali nije otišao bez degustacije nekih od srpskih specijaliteta i razmene recepata sa domaćinima.
Južnjačka kuhinja sa evropskim uticajima - to je ideja američkog kuvara, >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << koji putuje svetom, upoznaje se sa kulinarskim bogatstvima drugih zemalja i primenjuje ih u svojoj kuhinji.
Kako kaže, kuvanje je univerzalni jezik, koji svi razumeju.
"Sa 18 godina odlučio sam da želim da budem kuvar. Baka me je tada pitala da li želim da budem samo kuvar? Rekao sam joj "da", a kada me je upitala zašto, odgovorio sam da bih mogao da putujem svuda po svetu i govoreći univerzalnim jezikom - kuvanjem, menjam svet. I to je istina. Bio sam u srpskoj, albanskoj, španskoj, litvanskoj, francuskoj, italijanskoj, holandskoj kuhinji. I ako znaš da kuvaš, znaš i da govoriš. Međusobno se razumete", objašnjava Kris Vilijams.
Upotreba svežih sastojaka koje uzgaja u svojoj bašti, ali i spremanje hrane na jednostavan način, čine važne elemente pripreme namirnica u njegovom restoranu, koji se nalazi u američkom gradu Hjustonu.
Razmena iskustva američke i srpske kuhinje mogla bi da donese nove specijalitete u domaćim restoranima. Međutim, kako kažu predstavnici novosadskog restorana koji su ugostili američkog kulinara, uprkos razlikama u kuhinji, postoje i sličnosti.
"Iako su američka, odnosno teksaška kuhinja i naša tradicionalna srpska kuhinja različite, more nas iste brige, isti problemi kao vlasnike restorana. Trudili smo se da Krisa ugostimo po našem starom tradicionalnom srpskom običaju"kaže Vanja Prodanić, menadžer restorana "Knin" u Novom Sadu
Razmena kulinarskih iskustava, ali i promocija kulturne i obrazovne saradnje između američkog i srpskog naroda, razlog su posete Krisa Vilijamsa Srbiji.
Za kraj, kaže da su utisak na njega ostavili odlična hrana i gostoprimljivost ljudi, a kulinarsko iskustvo koje je stekao ovde, iskoristiće za organizovanje tematskih večeri u svom restoranu.
Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...
