Izvor: Nezavisne Novine, 01.Feb.2017, 14:33 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Zašto je paradajz izgubio ukus?
Uzgajanje paradajza u komercijalne svrhe u posljednjih nekoliko decenija dovelo je do postepenog gubitka njegovog prepoznatljivog ukusa, a naučnici su sada potvrdili da se to nije desilo slučajno.
Međunarodni tim stručnjaka proučio je skoro 400 varijeteta paradajza, od savremenih do najstarijih sorti, kako bi utvrdili šta se dešava sa najpopularnijim svjetskim voćem.
Oni su utvrdili da je višedecenijsko uzgajanje što većeg i što otpornijeg paradajza dovelo >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << do gubitka 13 hemikalija koje utiču na njegov prepoznatljiv ukus.
Naučnici su utvrdili specifične genetske promjene koje su dovele do toga, prenosi "Kvorc medija".
Stručnjaci navode da bi proizvođači sjemena mogli da lako da postignu da paradajz iz supermarketa ponovo bude ukusan primjenom tehnike ukrštanja sorti.
Proces bi bio sličan prirodnoj polinaciji među biljnim vrstama, samo bi se odvijao u laboratorijama. Naučnici bi miješali savremene sorte paradajza sa starim soratama i izdvajali biljke koje su najbliže onome što žele da postignu.
Poslije nekoliko generacija, rezultat bi bio ukusniji paradajz, napravljen bez, za neke, spornog rada na genima.
Nastavak na Nezavisne Novine...
Zašto je paradajz izgubio ukus?
Izvor: N1 televizija, 01.Feb.2017
Svima se desilo da u supermarketu ili pijaci kupe paradajz koji nema onaj dobro poznati slatkasto kiseli ukus. Naučnici tvrde da paradajz nije slučajno izgubio ukus, već da se to desilo tokom poslednjih nekoliko decenija njegovog masovnog uzgajanja u komercijalne svrhe...Međunarodni tim stručnjaka...
Nije slučajno: Zašto je paradajz izgubio ukus?
Izvor: B92, 01.Feb.2017
Uzgajanje paradajza u komercijalne svrhe u poslednjih nekoliko decenija dovelo je do postepenog gubitka njegovog prepoznatljivog ukusa, a naučnici su sada potvrdili da se to nije desilo slučajno...Međunarodni tim stručnjaka proučio je skoro 400 sorti paradajza, od savremenih do najstarijih, kako...
