Izvor: Nezavisne Novine, 12.Nov.2016, 13:38   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Tornjevita, debela, učena i crvena dama (FOTO)

Na tromeđi doline rijeke Po, Jadranskog mora i masivnih Apenina ugnijezdila se italijanska regija Emilija Romanja, koja se može podičiti gradom koji ljubomorno čuva svoju istoriju i tradiciju, koji pod svoje skute prima mlade iz cijelog svijeta, čijom panoramom gospodare crvenkasti i narandžasti tonovi krovova i fasada kuća, tornjevi i trgovi, na čijim se ulicama smjenjuju mirisi bolonjeza, slatkog peciva i kafe… Emilija Romanja diči se svojim glavnim gradom, starom damom, Bolonjom. >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << A ova vremešna dama ponosno nosi četiri zanimljiva epiteta tornjevita, debela, učena i crvena.

Tornjevita Bolonja (Bologna torrata)

U obilazak Bolonje možete krenuti od starog dijela grada kojeg krase mnogobrojni tornjevi, koje su vijekovima prije gradile bogate porodice, a bogatstvo se ogledalo u što višem tornju. Legende, ali i činjenice, kažu da je u Bolonji nekad bilo oko 180 tornjeva različitih visina, a svi su podignuti u periodu između 12. i 13. vijeka, dok su u jeku bile borbe za prevlast između uticajnih gradskih porodica. Kako je vrijeme prolazilo, neke su skrile novonastali neboderi, neki su se urušili, a neki nakrivili. Među dvadesetak preostalih, dva najimpozantnija tornja koja stoje jedan uz drugi, glavni su simboli Bolonje. Prvi, Asineli, najviši je sa svojih 97 metara, a drugi, Garisendi, najkrivlji i sa 48 metara visine, od vertikalne ose odstupa za 3,2 metra. Obavite dužnost turiste, napravite fotografije ovih nadasve zanimljivih građevina i nastavite obilazak grada.

A u kojem god pravcu da krenete, prolazićete kolonadama, koje su dio UNESCOove baštine. Zanimljiv element srednjovjekovnog neimarstva, a koji je nastavljen i danas, su zasvođene ulice, nazvane kolonade, a njihova ukupna dužina u Bolonji iznosi oko 40 kilometara, a grad je i ponosni vlasnik najdužeg zasebnog zasvođenog prolaza na svijetu, čija dužina iznosi 3,7 kilometara.

Između kolonada i tornjeva prostiru se što manji što veći trgovi, kojima gospodare impozantna zdanja graditeljstva, drevne crkve, palate i fontane. Centar zbivanja u gradu je grandiozni Veliki trg, na kojem se nalazi bazilika sv. Petronija, te Gradska kuća, Arkada Banki i palata Podesta, a samo "pogled" dalje je i Neptunova fontana.

Debela Bolonja (Bologna grassa)

Regija Emilija Romanja središte je industrije tjestenine, po kojoj je poznata italijanska kuhinja, te nakon što ste obišli neke od znamenitosti Bolonje, vrijeme je za predah uz delicije po kojima je grad nadaleko poznat. A poznato je i da su obroci u cijeloj Italiji svetinja, povod za druženje, a lokalno stanovništvo i turisti trebalo bi da poštuju radno vrijeme ugostitelja u Bolonji  restorani se pune tačno u 13 i poslije 20 časova.

Bila bi velika greška otići iz Bolonje, a ne probati svjetski poznati ragu bolonjez, koji se sprema od goveđeg mesa, slanine, celera, luka, suvog bijelog ili crnog vina, mlijeka i paradajza. Zamirisaće vam i sva čula probuditi još gurmanskih delicija  bolonjska kobasica, sir parmezan, vina po kojima je poznata cijela regija, slatka peciva, nadaleko čuveni italijanski sladoled, neizostavni espreso… Ipak, Bolonja je najpoznatija po bolonjezu, a ljubazni domaćini mogli bi da se uvrijede ako tražite, kako je na našim prostorima običaj, sos bolonjez sa špagetima, jer izvorna receptura podrazumijeva ragu bolonjez s taljatelama.

Učena Bolonja (Bologna educata)

Kada ste prezalogajili, sumirali utiske o onome što ste do tada vidjeli, vrijeme je da se krene dalje u otkrivanje ljepota Bolonje, a na mapi obaveznih "stanica" svakako je zgrada najstarijeg univerziteta Evrope. Bolonjski univerzitet najstariji je univerzitet zapadnog svijeta, a osnovan je davne 1088. godine. On je i danas jedan od najvećih i najcjenjenijih Univerziteta, te je i Bolonja grad sa brojnom mladom populacijom, odnosno užurbana studentska metropola. Velelepno zdanje "Palazzo dell'Archiginnasio", zgrada u kojoj je nekada bilo sjedište Univerziteta ostaviće vas bez daha  tamo možete prelistati neku od originalnih srednjovjekovnih knjiga u prvoj univerzitetskoj biblioteci ili prošetati hodnicima čiji su svodovi oslikani grbovima, možete istražiti mali amfiteatar obložen drvenim duborezima, koji je bio namijenjen za javni čas anatomije, nasred kojeg se nalazi veliki mermerni sto koji je služio za seciranje, ali i proći istorijom i tradicijom u velikom amfiteatru stare zgrade sjedišta Univerziteta zamišljajući gdje su prije nekoliko vijekova sjedili Frančesko Petrarka ili Dante Aligijeri, dok im je predavač bio Umberto Eko.

U ovom gradu je 1999. godine potpisana i istorijska deklaracija o reformi sistema visokog obrazovanja u Evropi, poznata kao Bolonjski proces.

Crvena Bolonja (Bologna rosa)

Prije nego što saznate zašto je Bolonja "crvena", još jedno staro zdanje pred vama će se ukazati u svoj svojoj ljepoti  trg San Stefano, s istoimenom bazilikom sastavljenom od sedam manjih bazilika, u kojoj se čuva replika Isusovog groba, a čije dvorište nosi naziv "Pontije Pilat".

A grad je "crven" iz dva razloga  političkog i zbog boje koja prevladava njime. Prvi razlog kaže da je na današnjoj teritoriji grada tokom Drugog svjetskog rata bilo jedno od glavnih uporišta pokreta otpora (italijanskih partizana), a komunistička partija je i nakon rata pobjeđivala na izborima. Tokom novije istorije Bolonja je oduvijek bila liberalan i slobodouman grad, pa je ona jedini značajniji grad u Italiji gdje tokom proteklih pedesetak godina vlast stalno drže socijalisti.

Kada bacite pogled sa vrha bilo koje druge veće građevine, shvatićete zašto Bolonju nazivaju crvenim gradom  cigla, fasade, crepovi  toliko nijansi crvene i narandžaste boje nigdje drugdje nećete vidjeti.

Najveći grad regije Emilija Romanja će vam sam ispričati svoje priče. I one iz starih dana, a i one novijeg datuma. Danas je Bolonja jedan od centara sjevernog dijela Italije, sa znamenitostima grada koje je moguće obići pješke za manje od jednog dana. To što se grad ne može nazvati metropolom ne umanjuje njegovu ljepotu. Bolonja je vremešna dama, ona je "rosa", "educata", "grassa", "torrata" i u tome je sva njena čar.

Recept za ragu bolonjez

Neptunova fontana

Veliki trg

Bazilika sv. Petronija

Kolonade

Bazilika Santo Stefano

Nastavak na Nezavisne Novine...