Izvor: Nezavisne Novine, 28.Okt.2015, 08:41   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Recept za današnji ručak: Sarmice sa butkicom

Danas vam za ručak predlažemo da napravite ukusne sarmice za butkicom. Evo kako.

Sastojci:

– 1 veća glavica kiselog kupusa

– 1 svinjska butkica

– 400 g mljevene junetine

– 2 glavice crnog luka

– 120 g tarane, ulje

– 3 dl soka od paradajza

– 2 dl juneće supe

– 2 kašike mljevene paprike

– 2 čena bijelog luka

– 100 g putera, biber

– mešavina >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << začina

Priprema:

1. Butkicu obariti a potom je procijediti od suvišne tečnosti. Tečnost u kojoj se kuvalo meso sačuvati.

2. Meso butkice odvojiti od kostiju i kožure te samljeti na mašini za mljevenje.

3. Crni i bijeli luk isjeći na kockice i propržiti na malo ulja. Potom dodati mljevenu junetinu te i nju kratko propržiti da promijeni boju. Zatim dodati samljevenu butkicu i taranu te nastaviti sa dinstanjem dolivajući vodu po potrebi dok tarana ne nabubri. Pred kraj dinstanja dodati kašiku mljevene paprike, začine po ukusu i promiješati.

4. Listove kupusa odvojiti od glavice i oprati. Isjeći zadebljanja na sredini te na svaki list kupusa staviti malo fila i zaviti u sarmu.

5. Lonac nauljiti i u njega poslagati oblikovane sarme. Preliti ih supom od butkice. Poklopiti i kuvati na umjerenoj temperaturi dok kupus ne omekša.

6. Kuvanu sarmu poslagati u vatrostalnu činiju. Preliti je mješavinom soka od paradajza, preostale mljevene paprike i malo supe od butkica. Preko toga rasporediti listove putera i peći u zagrijanoj rerni na 200 ˚C da porumeni.

(NN/lepotaizdravlje.rs)

Nastavak na Nezavisne Novine...