Izvor: Blic, 25.Jan.2015, 22:36 (ažurirano 02.Apr.2020.)
REVOLUCIJA Naučnici "oživeli" skuvano jaje, moguće posledice "dramatične"
Dostignuće koje liči na mađioničarski trik moglo bi “dramatično” da smanji troškove lečenja raka, proizvodnje hrane i drugih istraživanja u biotehnološkoj industriji, koji na globalnom nivou iznose 160 milijardi dolara. Naučnici su, naime, uspeli da “ožive” skuvano jaje.
Pre nego što se skuva, belance je providno. Ono je bogato proteinima, a nakon kuvanja, proteini počinju da se odmotavaju da bi zatim formirali čvršću, povezaniju strukturu. To je i razlog >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << zbog čega providno, sluzavo belance postaje belo i nalik na gumu.
Naučnici Univerziteta Kalifornije u Irvinu i Univerziteta Flajnders u Australiji otkrili su postupak koji razbija isprepletene proteine i omogućava im da se odmotaju i poprime prvobitan oblik.
Tim je demonstrirao postupak pomoću jajeta, ali su naučnici u laboratoriji koristili sve vrste proteina. Pronalazak načina za povratak proteina u prvobitno stanje omogućava naučnicima da uštede mnogo vremena i novca.
Proces ima dve faze: u prvoj, naučnici su koristili supstancu koja skuvano belance vraća u tečno stanje, a u drugoj uređaj nazvan “vortex fluidic device”, koji omogućava da se isprepletani molekuli proteina odvoje i vrate u normalan oblik.
Za ovo je potrebno samo nekoliko minuta.
Gregori Vajs, profesor Univerziteta Kalifornije u Irvinu izavio je za CNBC da ne može da predvidi kolika će biti ušteda vremena i novca, ali da posebno mnogo očekuje od primene metode u lečenju raka.
Jedna metoda lečenja, naime, koristi antitela stvorena u laboratoriji koja se vezuju za proteine u ćelijama raka i na taj način omogućavaju imunološkom sistemu da ih uništi. Proizvodnja ovakvih antitela u laboratoriji je dugotrajan i skup proces. Vajs kaže da se postupkom njegovog tima antitela proizvode mnogo brže i za manje novca.
