Izvor: Mondo, 20.Jun.2015, 03:13 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pre nego što popijete kafu...
...pročitajte neke od činjenica koje sigurno ne znaju ni "ozbiljni" ljubitelji kafe.
Foto: Guliver/Getty images/Thinkstock Kafa. Previše kafe može vas učiniti nervoznim i pokvariti vam dah i varenje.Ali, ako je konzumirate umereno, kafa poboljšava zdravlje mozga, pomaže u rešavanju viška kilograma, a neke studije pokazuju da štiti i od demencije.
Kafa je zapravo voće
Zrna kafe su ustvari delovi plodova koji liče na višnje i koji rastu >> Pročitaj celu vest na sajtu Mondo << na žbunovima. Takođe, iako je kafa zapravo seme, zovemo je zrno jer podseća na zrna pasulja.
Plemenito drvo
Francuski kralj Luj XIV naložio je da se sagradi prva staklena bašta u Evropi, ali ne da bi se u njemu gajilo cveće, kako su mnogi pomislili, već da bi se tu uzgajalo prvo drvo kafe u Francuskoj, poznato kao plemenito drvo. Ono je postalo jedno od najplodnijih na svetu - od njega potiče milijarde primeraka drveća arabike, koje je izvoženo u Ameriku i u druga područja.
Gete inspirisao pronalazak kofeina
Čuveni nemački pisac Gete je bio veliki prijatelj i poštovalac uglednog hemičara Deberainera. Pri jednom od njihovih susreta, hemičar mu je ispričao priču o svom veoma talentovanom studentu Rungeu. Kada je do susreta došlo, pisac i naučnik satima su diskutovali o hemiji, da bi Gete na kraju susreta izvadio malu kutiju i predao je Rungeu. Kutija je bila napunjena zrnima arabika kafe. Mladi naučnik se u potpunosti posvetio proučavanju sadržine te male, drvene kutije. Nekoliko meseci kasnije uspešno je izolovao aktivnu supstancu iz kafe, i nazvao je kofein.
Najrasprostranjeniji mentalni stimulans na svetu
Dokazano je da kafa deluje kao blagi stimulans na mozak i telo, povećava pažnju i koncentraciju. Počinje da deluje već posle 20, 30 minuta nakon konzumiranja, mada svi znamo jutra kada nam je dovoljan i samo miris da bismo probudili svoja čula.
Vrela kafa - najbolja za probanje arome
Za ocenu svojih mešavina, degustatori moraju da probaju kafu. Radi se o složenom procesu koji podrazumeva probanje ukusa i sirovih i prženih uzoraka, kako za vreme, tako i nakon postupka prženja. Degustator takođe proba kafu na različitim temperaturama da bi osetio čitav spektar prisutnih ukusa.
