Izvor: Kurir, 21.Jan.2012, 20:02 (ažurirano 02.Apr.2020.)
POLICIJSKI INSPEKTOR SVETSKI ŠAMPION U PRAVLJENJU PEGLANIH KOBASICA!
Pravili su ih moj deda i otac i ja sam to od njih naučio, kazao je Miljan Kostić
PIROT - Samostalni policijski inspektor u Odeljenju Saobraćajne policije u Pirotu Miljan Kostić pobednik je ovogodišnjeg Drugog svetskog prvenstva u pravljenju peglane kobasice održanom u Pirotu.
Kostiću je, po odluci stručnog žirija i žirija publike, pripalo "Majstorsko pismo" koje mu je u jednom pirotskom restoranu uručio autor televizijske emisije "Paklena kuhinja" Saša >> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << Mišić.
"Nema tajnog sastojka za pravljenje peglane kobasice. Treba da se odabere odgovarajući sastav kvalitetnog mesa. Ove godine sam peglanu kobasicu pravio od goveđeg, ovčijeg, kozjeg i magarećeg mesa. Peglane kobasice pravim 12 godina. Peglanu kobasicu su pravili moj deda i otac i ja sam to od njih naučio", kazao je Kostić.
Drugo mesto na Svetskom prvenstvu u pravljenju peglanih kobasica pripalo je Predragu Petroviću i ekipi "Gazela", a treća nagrada stručnog žirija pripala je Ivici Tričkoviću i ekipi "Kasarinac".
Predsednik Organizacionog odbora manifestacije, hururg u pirotskoj bolnici Aleksandar Lilić je kazao da je na ovom Svetskom prvenstvu učestvovalo 35 proizvođača peglane kobasice i da je interesovanje bilo veliko.
"Svetsko prvenstvo je opravdalo svoj naziv, zato što su tu prijatelji proizvođaci suvomesnatih proizvoda iz Bugarske a imamo goste iz Italije, Francuske, Grčke, Bugarske, Hrvatske...", kazao je Lilić i dodao da se već sada razmišlja da se u 2013. obezbedi veći prostor za održavanje te manifestacije.
Na takmičenju su dodeljene nagrade i za štandove, a svoj štand vina imao je bivši premijer Srbije, a sada vlasnik vinarije "Živković", Zoran Živković.
"Pirot ima nekoliko brendova a peglane kobasice su jedan od njih. Vino i peglane kobasice imaju savršen spoj", kazao je Živković.
Predsednik stručnog žirija, profesor Poljoprivrednog fakulteta u Zemunu Branislav Zlatković je rekao da je konkurencija bila velika.
Na manifestaciji je nastupio i džez-etno-latino bend Jovana Maljokovića. Peglana kobasica se pravi tokom zime i to od kozjeg, junećeg i ovčijeg mesa sa dosta belog luka i paprike, ali bez ikakvih aditiva, konzervansa i dodatnih masnoća. Suše se na promaji na tavanu i svaki dan peglaju flašom, zbog čega su i dobile naziv peglane kobasice. Mnogi ih smatraju i afrodizijakom.
