Izvor: BKTV News, 13.Sep.2014, 13:58 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Najzdraviji od svih: Hleb bez brašna!
Ovaj hleb stimuliše stvaranje crvenih krvnih zrnaca i hemoglobina, pospešuje uklanjanje kancerogenih i toksičnih materija iz organizma, kao i viška holesterola, a preporučuje se i radi prevencije dijabetesa, arteroskleroze, celulitisa.
Ova vrsta hleba pravi se od proklijalih zrna pšenice, uz minimalni dodatak kvasca i soli, bez aditiva, konzervansa i sličnih materija.
Sve ostale vrste hleba razlikuju se od ovog, pre svega po tome što sadrže brašno niske >> Pročitaj celu vest na sajtu BKTV News << biološke vredenosti, sa svojstvima koje ljudski organizam praktično ne može da usvoji.
Ovaj hleb bez brašna je hranljiv kao i svi ostali pekarski proizvodi, ali i obiluje bogatstvom proteina, vitamina, aminokiselina, masti, ugljenih hidrata i raznih minerala. Samo sadržaj hranljivih vlakana je dvadeset puta veći nego u hlebu koji je uobičajen u širokoj potrošnji.
Redovno konzumiranje ovog hljeba stimuliše stvaranje crvenih krvnih zrnaca i hemoglobina, pospešuje uklanjanje kancerogenih i toksičnih materija iz organizma, kao i viška holesterola, a preporučuje se i radi prevencije dijabetesa, arteroskleroze, celulitisa.
Potrebno je:
300 gr pšeničnog zrna
100 gr ječmenih pahuljica
2 supene kašike susama
2 supene kašike lanenog semena
2 supene kašike suncokretovog zrna
1 kafena kašikica soli
1/2 svež kvasac + 50 ml vode
Priprema:
Proces izrade je malo duži, ali stvarno ne traži previše truda da se izradi. Počinje tako što pšenicu prelijemo vodom. Pšenica stoji u vodi tri dana sve dok ne počne da isklijava.Voda se povremeno menja da se pšenica ne bi ukiselila.
Nakon tri dana pšenicu ocedimo od vode i u malim količinama meljemo mašinom za mlevenje mesa ili u blenderu. Na kraju se dobija masa slična testu. U samlevenu pšenicu dodajemo pahuljice po izboru (ječmene, ovsene…). Pahuljice se prvobitno natope mlakom vodom koju iscedimo kada omekšaju.
Masi možemo dodati i razne semenkice po izboru recimo seme suncokreta, lana i susama koje blago popržimo na suvom tiganju pre dodavanja u masu za hleb.
U 50 ml vode umešamo pola svežeg (količina je opcionalana može i ceo, mada je zbog ukusa lepše samo pola) kvasca sa kašikicom šećera. Kada kvasac nadođe dodamo ga masi za hleb i zamesimo rukom. Nema potrebe za dodavanjem dodatne količine vode jer je sama pšenica bila dovoljno vlažna.
Masi za hleb dodamo i kašiku soli, dobro sve sjedinimo i izručimo u kalup za pečenje da odstoji oko 30 min. Najbolje je koristiti silikonske kalupe jer tada nema potrebe za dodavanjem bilo kakvih masnoća. Dok se masa „odmara“ kalup prekrijemo sa vlažnom krpom da se ne bi stvorila korica pre pečenja.
Rernu zagrejemo na 220 stepeni celzijusa. Pre pečenja u rernu ubacimo nekoliko kockica leda da bi se rerna zaparila, što omogućava kvascu da još malo digne hleb pre nego što očvrsne kora. Hleb pečemo oko 45-50 minuta. Najbolje je pečenost proveriti drvenim štapićem kao i kod pečenja kolača.
Nakon što se hleb ohladi uvijte ga u streč foliju i čuvajte u frižideru. Možete rasporediti porcije, zamrznuti i odmrzavati po potrebi.
Izvor: Magazin.ba/coolinarika
The post Najzdraviji od svih: Hleb bez brašna! appeared first on BK Televizija - BKTV News - Telefakt.
