Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 22.Dec.2009, 19:40   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Najveći rast cena kakaoa u poslednje tri decenije

LONDON - Rast svetskih cena kakaoa do najviših vrednosti u poslednje tri decenije mogao bi da natera konditore da u većoj meri proizvode mlečnu, umesto zdravije tamne čokolade, da smanje pakovanja ovog slatkiša ili da pribegnu jevtinijim alternativnim sastojcima.

Nakon što su cene kakaoa gotovo udvostručene u poslednje dve godine, evropski trgovci tvrde da se nužno nameće novo razmatranje strategije prodaje i marketinga čokolade, prenosi Rojters.

Ograničene >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << raspoložive količine kakaoa i nedovoljna ulaganja zapadnoafričkih uzgajivača su imali za posledicu da je 16. decembra na Njujorškoj berzi sirovina njegova cena dostigla 3.510 dolara za tonu - najvišu za poslednjih 30 godina.

Poskupljenja čokolada (ne)će biti

Kris Brokman iz konsultantske firme "Lederhed fud riserč" napominje da će u atmosferi privrednog opadanja konditori učiniti sve da ne podignu cene čokolade u meri u kojoj je poskupeo kakao.

Pri tom će najviše "stradati" tamna čokolada, sa većim sadržajem kakaoa, koja se poslednjih godina proglašava zdravom i koja je bila vodeći segment ovog tržišta.

Proizvođači će možda pokušati sa manjim pakovanjima po nepromenjenoj ceni ili sa dodavanjem jevtinijih sastojaka, među kojima se kao najatraktivniji izdvajaju brusnica i borovnica, koje u poslednje vreme dobijaju epitet "super voća" sa dokazanim dobrim zdravstvenim svojstvima.

Kompanija "Mars" je pribegla smanjenju težine svoje čokoade "galaksi" za 17 odsto - na 125 grama i to pošto je prethodno cena u maloprodaji povećana za 26 odsto - na 2,02 dolara.

Oživljavanje starih brendova

Neki konditori su se latili oživljavanja starih brendova, kao britanski "Kadberi" koji ponovo proizvodi čokoladu "vispa", čime smanjuju reklamne troškove koje bi imali da lansiraju potpuno nov proizvod.

U Nemačkoj je nemilosrdni rat cenama u maloprodaji onemogućio konditore da teret poskupljenja kakaoa prebace na potrošače, ističe Torben Erbrat, šef odeljenja čokolade u BDSI - udruženju nemačke konditorske industrije.

S druge strane, strogi nemački propisi o označavanju sadržaja prehrambenih proizvoda, ne ohrabruju konditore da kakao buter u čokoladi u izvesnoj meri zamene nekim drugim, jevtinijim sastojkom.

Dozvoljeno je, istina, da se do pet odsto ekvivalenta kakao butera zameni nekim biljnim uljem, ali to mora da bude označeno na proizvodu pa zasad nijedan nemački proizvođač nije iskoristio tu mogućnost uštede.

Prodaja čokolade zaostaje

U Francuskoj je ove godine prodaja čokolade i drugih konditorskih proizvoda zaostajala za rastom na drugim sektorima prehrambene industrije, a ne isključuje se mogućnost da francuski potrošači budu štedljiviji i u 2010.

Dok je u 2008. ceo prehrambeni sektor bio suočen sa padom potrošnje, u godini na izmaku je rasla prodaja bazičnih proizvoda, a smanjen je bio plasman namirnica koje nisu neophodne, u koje spada i čokolada, objasnio je zamenik direktora kompanije "IRI Frans" Žan-Pjer Goše.

Štedljivija potrošnja donela je trend sve veće popularnosti čokoladnih brendova samih supermarketa i oni imaju sve veći udeo u ukupnoj prodaji na tržištu čokolade.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...