Izvor: Nezavisne Novine, 14.Avg.2018, 07:29   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Marinirani svinjski vrat u sosu sa kajmakom

Za današnji ručak spremite marinirani svinjski vrat u sosu sa kajmakom.

Marinada:

Marinada: Sve sastojke za marinadu staviti u manju posudu i, žicom za mućenje, dobro sjediniti. Svinjski vrat isjeći na tri deblje šnicle. Svako parče mesa premazati marinadom, sa obje strane i složiti ih u, odgovarajuću, posudu. Ostatak marinade sipati preko mesa. Posudu poklopiti i ostaviti u frižider, na jedan sat.

U veći teflonski tiganj (ja sam koristila >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << vok) staviti maslac i staviti na vatru, da se maslac rastopi. Na rastopljeni maslac ubaciti pasirani bijeli luk i izrendani đumbir. Promiješati i dinstati, dok luk ne pusti svoju aromu. Zatim preko rasporediti meso, iz marinade, a ostatak marinade sipati preko mesa. Polopiti tiganj i dinstati meso, na srednjoj temperaturi.

Za to vrijeme krompir očistiti, isjeći na veće kocke i staviti da se skuva. Skuvani krompir skloniti sa vatre i držati na šporetu.

Meso, dok se dinsta, nekoliko puta preokrenuti. Poslije pet minuta dinstanja sipati bijelo vino i nastaviti sa dinstanjem. Kada ostane 1/3 tečnosti u tiganju izvaditi meso na tacnu. U tiganj dodati kiselu pavlaku i, kašiku, kajmaka. Dobro promiješati, pa ubaciti, skuvani i ocijeđeni, krompir. Promiješati. Između krompira rasporediti svinjski vrat. Poklopiti i, na tihoj temperaturi, dinstati oko 10 minuta.

Zatim, kašikom, odvaditi višak masnoće iz sosa. Svinjki vrat, kao i krompir, poslužiti sa salatom, po želji.

Nastavak na Nezavisne Novine...