Izvor: Blic, 13.Feb.2017, 20:56 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Ljudi mogu biti vegetarijanci, a šta je sa DRVEĆEM?
Budući da su drveću za opstanak potrebne samo zemlja, sunčeva svetlost i voda, postavlja se pitanje možemo li drveće smatrati vegetarijancima.
“Kratak odgovor je ne”, kaže Nikolas Moni, profesor botanike na Univerzietu Majami u Ohaju. “Biljke nisu vegetarijanci, a razlog je sakriven u detaljima.”
Sve zavisi od toga koliko strogo definišemo vegetarijanstvo, objašnjava ovaj stručnjak. Drveće ne “jede” životinje neposredno, ali ih ipak konzumira uz >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << pomoć gljiva, objašnjava Moni.
Poznato je da drveće može da proizvodi proste ugljene hidrate putem fotosinteze, tj. pomoću sunčeve svetlosti, koja podstiče reakciju vode i ugljen-dioksida, čime se stvaraju ugljeni hidrati i kiseonik.
Međutim, drveću su takođe potrebni minerali, poput kalijuma, kalcijuma, natrijuma, ali i određeni metali. Da bi došli do tih hranljivih materija, potrebna im je pomoć gljiva. U šumi gljiva ima doslovno svuda u zemlji. Ogromna mreža gljiva sastoji se od miliona mikroskopskih vlakana, koja se međusobno ukrštaju. Ta mreža neprekidno upija vodu iz zemlje, tragajući za novim obrokom.
U njoj se proizvode enzimi proteaze, koji razgrađuju masti i proteine mrtvih organizama, kao što su sićušni crvi poznati kao nematodi, koji žive u zemlji. Osim toga, budući da gljive ne mogu da vrše fotosintezu, ne mogu ni da proizvode ugljene hidrate.
Potreba za šećerom podstiče vezu gljiva s drvećem, objašnjava Moni. Vlakna gljiva se vezuju za korenje drveća, prekrivajuće korenje poput rukavice, probijajući koren i omogućavajući razmenu hranljivih materija. Kada se uzajamna razmena uspostavi, drvo daje gljivama deo šećera, a zauzvrat od njih dobija pomenute minerale rastvorene u vodi.
To je savršen simbiotski odnos: “Niko od partnera nije u prednosti u odnosu na onog drugog”, kaže Moni. “Korist je obostrana.”
Ta simbioza ima i određeni naziv: mikoriza, od grčkih reči mikes (gljiva) i riza (koren). Na taj način, drveće konzumira životinjske komponente posredstvom mikorize.
“U tom smislu, u skladu s vašom definicijom vegetarijanstva, možda ne možemo smatrati drveće potpunim vegetarijancima, budući da deo hranljivih materija koje apsorbuju potiče od mrtvih životinja”, objašnajva Moni.
