Izvor: Večernje novosti, 01.Sep.2017, 10:03 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Leskovačku pljeskavicu bolje prave Nišlije
Šta je pokazalo takmičenje u pripremi specijaliteta sa roštilja u Leskovcu koje je okupilo 70 takmičara: Na gostujućem terenu, Nišlije su potukle komšije Leskovčane LESKOVAC - Na takmičnju u pripremi specijaliteta sa roštilja, u kome je učestvovalo 70 takmičara iz 11 ekipa sa juga Srbije, ali i iz Sofije, apsolutni pobednik je Udruženje >> Pročitaj celu vest na sajtu Večernje novosti << ugostiteljskih i turističkih poslenika grada Niša. Nadmetali su se u tri kategorije, a svi su redom rekli da je za dobar roštilj najvažnije dobro meso. Od komadića samlevenog mesa može se napraviti čudo, ali je upućenima u ovaj specijalitet poznato koliko je teško napraviti "običnu pljeskavicu". - Ma, lako je biti roštiljdžija kada se pljeskavica nafiluje kačkavaljem ili slaninom, ali je majstorstvo pogoditi dušu pljeskavice, da bude pečena, a sočna i da sačuva ukus mesa i ćumura - kaže Zoran Mirašević, predsednik Udruženja ugostiteljskih i turističkih poslenika grada Niša. Posle nekoliko sati isprobavanja proglašen je pobednik. Na gostujućem terenu, Nišlije su potukle komšije Leskovčane. SAVET ZA DOBRE ĆEVAPE TAJNA dobrih ćevapa je način na koji se peku, pa nam pobednik u pripremi ovog specijaliteta Selibor Stanković iz Knjaževca otkriva da se roštilj okreće na skari "samo dva puta". Vatra treba da je što "tiša" i pustite roštilj da se odmori, ali ne sme da zagori, savetuje Selibor.
Nastavak na Večernje novosti...
