Izvor: RTS, 21.Jun.2011, 18:43 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kampanja protiv štetnih masti
Jedan od glavnih "krivaca" za povećanje broja gojaznih i depresivnih ljudi u svetu, jesu trans ili štetne masti u prehrambenim proizvodima. Zbog toga je krenula kampanja pod nazivom "Trans masti su nepoželjne i u Srbiji", da bismo postali svesniji njihove štetnosti.
Predavanjem koje je u prostorijama Kliničkog centra Srbije održala načelnica Odeljenja te zdravstvene ustanove za ishranu dr Jelena Gligorijević, započeta je kampanja za suzbijanje i obeležavanje količine >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << trans (štetnih) masti u prehrambenim proizvodima.
Gligorijevićeva je ukazala da je cilj kampanje da se podigne svest o uticaju ovih štetnih masti i da se podstaknu proizvođači hrane da na pakovanjima proizvoda obeleže količinu ovih masti koja je sadržana u tom proizvodu.
Dokazano je da su trans masti jedan od glavnih "krivaca" za povećanje broja gojaznih i depresivnih ljudi u celom svetu.
"Trans masti su 'odgovorne' za povećavanje ukupnog holesterola u krvi, povećavaju LDL (loš holesterol), a smanjuju HDL (dobar holesterol), što rezultira aterosklerozom - povećanim rizikom od oboljenja srca i krvnih sudova - angina pektoris, infarkt, moždani udar...", rekla je Gligorijevićeva.
S obzirom na kontroverzne informacije koje su dobijene u različitim medicinskim ispitivanjima, neke zemlje su odlučile da zakonski regulišu i kontrolišu sadržaj trans masti u namirnicama.
Danska je 2003. godine postala prva zemlja u svetu koja je donela zakon o dozvoljenom sadržaju trans masti u proizvodima.
Tom zakonu podležu ulja, masti i emulzije koje ih sadrže kao kontinualnu fazu, a namenjene su ljudskoj ishrani, bilo da predstavljaju namirnicu ili komponentu u proizvodnji hrane.
Pored Danske, ovaj zakon je donet u Švajcarskoj, Kaliforniji i Njujorku.
Dok ne krenemo putem mnogih evropskih i svetskih zemalja, trebalo bi da zaobilazimo restorane brze hrane i pekare, a jedemo više voća i povrća. A ako ni to ne možemo, onda bar da budemo fizički aktivniji.
