Izvor: Blic, 01.Mar.2008, 10:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Jogurt i kefir podmlađuju organizam
Jogurt se danas proizvodi u raznim varijantama. Na tržištu možemo naći jogurte sa smanjenim masnoćama, voćne ili sa dodatkom žitarica. Ponuda je izvanredna, a praktična pakovanja nam omogućavaju da uvek sebi možemo priuštiti zdrav i kvalitetan obrok. O tome koliko je ova mlečna namirnica kiselkastog ukusa hranljiva, za „Blic" govori dr Branka Mirković, nutricionista.
Crevna flora je jedan od stubova imuniteta i zato ako želite da budete zdravi i dugovečni, pijte >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << jogurt.
Jogurt u zavisnosti od procenta masnoće ima od 36 do 65 kcal na 100 grama. Sadrži proteine i ugljene hidrate, ali ga posebno vrednom namirnicom čini količina kalcijuma, koga ima čak 120 mg. A kalcijum ulazi u sastav kostiju i zuba dajući im čvrstinu jer ima gradivnu ulogu, neophodan je u zgrušavanju krvi, normalizuje imuno i mišićni sistem. Neophodan je i za mnoge hormone, kao i za mnoge enzimske reakcije. U toku samo jednog dana deci je neophodno do 800 mg, adolescentima do 1.200 mg, a odraslima između 600 i 700 mg kalcijuma. Nedostatak kalcijuma kod dece izaziva rahitis, a kod odraslih osteoporozu. Upravo zbog toga se jogurt smatra namirnicom za sve uzraste. Pored kalcijuma jogurt sadrži i 90 mg fosfora.
Nazivi ne treba da nas zbunjuju, treba znati da su probiotici dobre bakterije koje nastaju mlečno kiselkastim vrenjem, a nalaze se u jogurtu i kefiru. Povećan unos probiotika savetuje se u slučaju dugotrajne dijareje i povraćanja, kada se fizičkim putem smanjuje količina crevne flore, ali isto tako kod osoba koje su izložene stresu ili dugotrajnim naporima. Svakako ga treba koristiti preventivno i treba ga konzumirati jednom dnevno minimalno. Najbolje ga je popiti ujutru i uveče na prazan stomak. Ipak, pošto je jogurt namirnica koja se lako kvari, treba je čuvati u frižideru i uvek proveriti rok trajanja.
Običan jogurt
Običan jogurt je izvanredna namirnica koju možete kombinovati sa različitim vrstama žitarica ili suvim voćem. Pravilno korišćenje je potapanje žitarica i najbolje je da malo nabubre, dovoljno je da odstoje 5 do 10 minuta. Ne preterujte sa količinama, dovoljno je tri do četiri supene kašike potpiti u 2 dl jogurta.
Voćni jogurti - kiselo-slatki mlečni napitak
Danas na tržištu možemo naći različite vrste voćnih jogurta od lajt varijanti sa smanjenom masnoćom i bez šećera do pravih energetskih bombi, zato uvek dobro čitajte deklaracije da se ne biste začudili ako vam se poveća težina. Pored osnovne verzije u voćni jogurt možete dodati sveže voće i to pojesti kao obrok ili desert.
Voćni jogurti sa dodacima žitarica
Kompletan i kvalitetan obrok koji možete kupiti usput i popiti na poslu ili u školi.
Jogurt je odličan dodatak hrani
Da biste uštedeli kalorije, a uneli neophodan kalijum probajte da umesto pavlake u jela stavite niskomasne jogurte, ukus je isti i bez griže savesti možete da jedete hranu koju volite. Znači u čorbe, ako želite da prelijete musake, sarmice, pa čak i za voćne kolače.
Kefir
Nastaje alkoholnim vrenjem kefirnih zrnaca. Osvežavajućeg je ukusa i sadrži deset vrsta zdravih bakterija i ćelije kvasa, a i veoma je bogat B vitaminom. Smatra se napitkom dugovečnih.
Kolač od jagoda koji ne goji
Jagode ispasirati i dodati u voćni jogurt. Otopiti želatin i sjediniti sa masom. Koristite uputstva na kesici za količine. U modlu složite piškote nakvašene sa sokom od jedne pomorandže, prelite pripremljenu masu i stavite u frižider da se ohladi dva sata. Ukrasite jagodama. Uživajte u zdravoj i niskokaloričnoj poslastici bez griže savesti da ćete se ugojiti.
