Izvor: N1 televizija, 26.Okt.2018, 09:02 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Jagnjetina na marokanski način
Savršeno marinirano meso sa povrćem.
Sastojci:
- 1 kašičica kurkume
- 1 kašičica čili papričice
- cimet
- 1 pomorandža
- 1/2 l bujona od povrća
- 1 kašika paradajz soka
- 1 kašika meda
- 1 kašika gustina
- 1 kašika vode
- maslinovo ulje
- so, biber
- suve šljive
Priprema:
Meso iseći na kocke veličine 5 cm, a glavicu >> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija << luka iseći na rebarca U činiju s lukom dodati semenke komorača, kurkumu, kim, đumbir u prahu, mrvljeni čili i izmešati sastojke.
Dodati isečeno meso, začiniti solju i biberom, izrendati koru pomorandže i dodati malo cimeta. Promešati sastojke, poklopiti tanjirom i staviti u frižider na dva sata kako bi se meso mariniralo.
Marinirano meso zatim propržiti na umerenoj temperaturi, na 2-3 kašike zagrejanog maslinovog ulja, tek da malo uhvati boju.
Zatim ga prebaciti u veću šerpu u koju se doda krompir, šargarepa, crni luk, beli luk i sve se prelije bujonom. Kada provri, pustiti da kuva 5 minuta. Nakon toga dodati med i paradajz sok, pokriti i staviti u rernu da se peče na 200 stepeni 60 do 90 minuta.
