Izvor: Večernje novosti, 03.Sep.2015, 22:39   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Ivan i Miloš napravili rekordnu pljeskavicu

Leskovac – Na Leskovačkoj roštiljijadi je oboren prošlogodišnji rekord u pravljenju najveće pljeskavice na svetu. Višestruki šampion Leskovčanin Ivan Đorđević u timu sa Milošem Sentićem, koji prvi put učestvuje na ovom takmičenju, napravili su pljeskavicu tešku 59 kilograma – tri kilograma težu od prošlogodišnje. Pljeskavica je posle pečenja imala prečnik 153 i debljinu od tri centimetra. Tim Prerade mesa MP 016 >> Pročitaj celu vest na sajtu Večernje novosti << sada nije imao konkurenciju, ali se nadaju da će se naredne godine još neko odvažiti da se upusti u ovu neobičnu avanturu.- Nije ni malo lako napraviti džinovsku pljeskavicu, ali je meni to još pre sedam godina bio izazov i od tada redovno učestvujem u takmičenju. Godinama radim ovaj posao, ali je osim iskustva potrebno i dobro meso od čega zavisi polovina obavljenog posla. Bitna je i pažljiva priprema. Ona se ni malo ne razlikuje od pripreme obične pljeskavice, ali i uigrana ekipa koja nema pravo na grešku. Sve je važno, ali je ključni trenutak kada se pljeskavica okreće, jer postoji rizik od pucanja – rekao je Đorđević i najavio da će i naredne godine pokušati da obori sopstveni rekord.Njegov mlađi kolega kaže da je od Ivana učio zanat i da mu je neobično drago što je baš sa njim uspeo da postane deo plejade ćevabdžija kojima je pošlo za rukom da naprave i ispeku najveću pljeskavicu na svetu.REKORD ZA 70 MINUTA Najveća pljeskavica na svetu pekla se na velikoj skari 45 minuta, a uključujući i pripremu sve je trajalo 25 minuta duže. Leskovačni i njihovi gosti pažljivo su pratili svaki korak majstora roštilja, dok ih je svojom muzikom zabavljao trubački orkestar Milana Nikolića Donje iz Grdelice, a potom je usledio veliki koncert Miroslava Ilića. -Bilo je treme, ali je ona prošla upravo zahvaljujući Ivanovom iskustvu. Nismo imali nikakve pripreme. Pažljivo sam slušao Ivanova uputstva i drago mi je što smo uspeli – rekao je Miloš.Predsednik žirija bio je Bojan Cvetković, petostruki pobednik u pripremi najveće pljeskavice na svetu, a članovi Slaviša Milošević, profesor kulinarstva i Jovan Marjanović, ispred Turističke organizacije Leskovac.- Takmičenje je bilo regularno. Čast mi je da i ove godine budem predsednik žirija. Ovogodišnja pljeskavica, ispečena, ima veći prečnik za čak devet centimetara. To je donelo i veći rizik prilikom okretanja, ali je sve prošlo u najboljem redu – rekao je Cvetković.Rekord ni ove godine neće biti upisan u Ginisovu knjigu zbog velikih troškova koje to podrazumeva. Posle potvrde žirija da je pred brojnom publikom napravljenja najveća pljeskavica na svetu polovina je podeljena okupljenim građanima dok je druga polovina poslata korisnicima usluga Ustanove za odrasle i starije u Leskovcu.

Nastavak na Večernje novosti...