Izvor: RTS, 30.Avg.2010, 09:02 (ažurirano 02.Apr.2020.)
I kavijar trpi zbog suša
Naučnici iz Irana, Nemačke i Britanije upozorili su da bi kavijar koji se dobija iz čuvene kaspijske jesetre mogao da postane najnovija žrtva velike suše u Rusiji. Očekuje se da nivo vode u Kaspijskom moru opadne za tri metra u sledećih nekoliko meseci.
Kavijar koji se dobija iz čuvene kaspijske jesetre, jedan od najcenjenijih na svetu, mogao bi da postane najnovija žrtva velike suše u Rusiji, upozorili su naučnici iz Irana, Nemačke i Britanije.
Očekuje >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << se da nivo vode u Kaspijskom moru opadne za tri metra u sledećih nekoliko meseci, kao posledica smanjenog priliva iz basena Volge, jednog od najvažnijih slivova tog mora, omeđenog kopnom.
To će loše uticati na jesetru koja je u divljini već blizu istrebljenja zbog dugogodišnjeg preteranog ulova i zagađenja, objavio je Fajnenšel tajms.
Rusija je tokom nekoliko godina zabranjivala prodaju kaspijskog kavijara posle potonuća fonda jesetri, ali je u julu Konvencija o međunarodnoj trgovini ugroženim vrstama divlje flore i faune ponovo nastavila s određivanjem kvote za izvoz kavijara iz Kaspijskog mora.
Kompanije koje prodaju kavijar su po otvaranju legalnog tržišta očekivale povećanje prodaje, ali su sada zabrinute zbog smanjenja rezervi jesetre i nivoa ilegalnog ulova.
Trgovina kaspijskim kavijarom na crnom tržištu i dalje cveta. Taj kavijar se smatra najvećim delikatesom i njegova cena na crnom tržištu dostiže 10.000 dolara za kilogram.
