Izvor: Blic, 30.Okt.2010, 01:21 (ažurirano 02.Apr.2020.)
I čaj i kafa prijaju organizmu
Za mnoge čaj i kafa predstavljaju samo topli napitak koji im pomaže da se rasane ili osveže. Činjenica je, međutim, da su čaj i kafa mnogo više od toga - oni su pravi rudnik supstanci koje blagotvorno deluju na zdravlje. Ali, čemu dati prednost? Zavirili smo u šolje i šoljice i otkrili mnoge tajne ova dva popularna napitka.
Šoljica kafe daje energiju
I kafa i čaj su poznati po tome što stimulativno deluju na nervni sistem. Ali, da li to čine na isti >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << način? „Tein i kofein povećavaju sposobnost koncentracije", kaže italijanski biohemičar Benvenuto Čestaro. „Upravo zbog tog razdražujućeg dejstva, mogu da prouzrokuju nervozu i nesanicu. Treba, međutim, napomenuti da je reč o sekundarnim efektima koji se javljaju samo kod osoba osetljivih na ove dve supstance. Ima ljudi koji posle večere piju veliku šolju kafe i nemaju nikakve probleme sa spavanjem. Uostalom, ne treba da zaboraviti da kafa sadrži i melatonin, hormon koji reguliše san.
Šta je bolje za cirkulaciju?
Istraživači sa Univerziteta u Bostonu su ustanovili da redovno konzumiranje čaja (četiri šolje dnevno) poboljšava funkcionisanje krvnih sudova. Objašnjenje se krije u prirodnim antioksidansima koji se nalaze u ovom napitku i koji sprečavaju rast ćelija odgovornih za zakrečenje krvnih sudova.
Tanini i usna šupljina
Najnovije studije pokazuju da tanini iz čaja štite zube od karijesa, pošto imaju antibakterijsko dejstvo. Osim toga, čaj sadrži i polifenole, koji sprečavaju stvaranje zubnih naslaga na sličan način kao fluor.
Čaj je rudnik antioksidanasa
Što se tiče čaja, njegovu najveću prednost predstavlja obilje antioksidanasa, to jest bioflavonoida (naročito katehina), supstanci koje ublažavaju dejstvo slobodnih radikala. „Ali, oprez! Da bi ih organizam apsorbovao, ova jedinjenja moraju da se oslobode šećera koji sadrže: taj zadatak obavljaju enzimi u crevima i zato je neophodno da se sačuva njihova efikasnost. Kako? Tako što ćemo unositi potrebnu količinu mleka i mlečnih proizvoda", upozorava Čestaro.
A kafa? Da li i ona sadrži antioksidanse? „Ustanovljeno je da pola sata posle konzumiranja kafe u pljuvački raste koncentracija antioksidanasa za koje se pretpostavlja da čuvaju desni i zube", kaže Čestaro.
Za varenje? Dobri su i čaj i kafa
Posle obroka obično se pije kafa. Ali, ako to ne radite samo zato što vam predstavlja zadovoljstvo, već i da biste poboljšali varenje, možete da se opredelite i za čaj. „Kafa podstiče lučenje želudačnog soka, pljuvačke i žuči i ubrzava rad creva", objašnjava italijanski nutricionista Evelina Flaki. „Međutim, ako imate gastrointestinalne tegobe, izbegavajte je jer stvara kiselinu u želucu."
„S druge strane, čaj ne sadrži masti i belančevine, tako da ga želudac lakše podnosi. Štaviše, ako dodate i sok od limuna, dobili ste odličan digestiv", dodaje Andrea Gizeli, istraživač sa italijanskog Nacionalnog instituta za ishranu. „Šolja toplog čaja posle obroka takođe može da ublaži aerofagiju, odgovornu za nadimanje stomaka."
Koliko šoljica
Zbog visoke koncentracije nekih razdražujućih supstanci ne treba piti više od četiri šoljice kafe dnevno.
A evo kako ih treba rasporediti u toku dana:
Za doručak
Aktivni principi iz kafe deluju stimulativno na nervni sistem i pomažu nam da se probudimo. Osim toga, ovaj napitak sadrži i supstance koje imaju diuretičko dejstvo.
Oko 11 h
Šolja kafe u 11 h pre podne pomoći će vam da nadoknadite energiju koju ste potrošili tokom jutra (naročito ako rano ustajete). Zanimljivost: dokazano je da daktilografkinje kucaju brže i sa manje grešaka posle šoljice kafe.
Posle ručka
Kafa podstiče lučenje kiseline i tako olakšava varenje.
U toku popodneva
Oko 16-17 h kafa će vam pomoći da se lakše koncentrišete i osvežite.
Ovako ćete istopiti višak kilograma
Ako ste na dijeti, znajte da će vam redovno kunzumiranje čaja i kafe pomoći da lakše ostvarite željeni cilj. To naročito važi za čaj. „Katehini iz čaja blokiraju lipazu, enzim koji razlaže masti i olakšava njihovu apsorpciju. Osim toga, prema najnovijoj studiji objavljenoj u časopisu 'Amerikan džornal of klinikal nutrišen’, katehini ubrzavanju sagorevanje kalorija", kaže prof. Čestaro.
To važi i za kafu, pošto je utvrđeno da tri do četiri šolje kafe dnevno ubrzavaju metabolizam za oko 10 odsto.
Da li moramo da biramo između kafe i čaja? Ne, nipošto! Da biste iskoristili blagotvorno dejstvo oba napitka, najbolje je da pijete dve šolje čaja i tri-četiri šoljice kafe dnevno. I još nešto: bolje je da koristite listiće čaja nego kesice i da robustu zamenite arabikom, koja sadrži manje kofeina.
