Izvor: N1 televizija, 28.Jul.2018, 18:02 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Hleb od karfiola i belog luka, bez glutena
Imajte na umu da je ovo low carb recept bez glutena.
Sastojci:
- 3 šolje karfiola iskidanog na cvetiće
- 6 jaja
- 1 i 1/4 šolje bademovog brašna
- 6 kašika putera, istopljenog
- 5 čenova belog luka, iseckanih
- kašika seckanog timijana
- kašika seckanog peršuna
- kašičica praška za pecivo
- kašičica himalajske soli
- rendani tvrdi sir (za serviranje)
>> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija <<
Priprema:
Zagrejati rernu na 175 C. Postaviti pleh za hleb pek papirom. U manjoj činiji ostaviti karfiol u rerni da se peče dok ne omekša. Ostaviti da se ohladi. Kad se dovoljno ohladi da se radi sa njim, presuti karfiol na čistu kuhinjsku krpu i izgnječiti da se iscedi što više vlage.
Razbiti jaja i odvojiti belanca od žumanaca. U srednjoj činiji, umutiti belanca jajeta dok se ne stvori čvrsta pena. Ostaviti sa strane. Rastopiti puter u manjoj posudi. U većoj činiji, pomešati bademovo brašno, prašak za pecivo, so, žumanca jajeta, puter, beli luk i otprilike četvrtinu umućenih belanaca. Mutite dok se sve dobro ne sjedini, a onda dodajte izgnječeni karfiol. Dodajte ostatak belanaca i mešajte dok se ravnomerno ne rasporede (mešavina treba da bude vazdušasta). Dodajte timijan i većinu peršuna (sačuvajte malo za garnir).
Prespite mešavinu u pleh postavljen papirom i pecite dok odozgo ne dobije zlatnobraon boju, oko 45-50 minuta. Ostavite da se ohladi pre nego što isečete na kriške. Kriške pospite rendanim tvrdim sirom i peršunom.
