Izvor: Blic, 17.Nov.2010, 21:45 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Francuska kuhinja dobila priznanje Uneska
Zvaničnici Uneska proglasili su gastronomsku kuhinju Francuza delom nematerijalne kulturne baštine čovečanstva, zajedno sa tkanim azerbejdžanskim tepisima, godišnjom svetkovinom hleba i vatre u Belgiji, kao i Kirkpinarom, turskim festivalom rvanja u ulju.
"Mislim da su kuvari učinili mnogo za kulturni uticaj naše zemlje”, izjavio je Frensis Ševrije, direktor Evropskog instituta za istoriju i kulturu ishrane, koji se zalagao za priznanje francuskoj kuhinji.
>> Pročitaj celu vest na sajtu Blic <<
Na konvenciji održanoj u Najrobiju u Keniji, članovi Uneskovog Međudržavnog komiteta za očuvanje nematerijalnog kulturnog nasleđa čovečanstva, glasali su za priznavanje 46 kulturnih običaja, nominovanih od strane 28 zemalja, koje se nalaze na listi. Novi na listi su koreanska arhitektura od drveta, tradicionalna iranska bahši muzika, i luksemburška povorka uz cupkanje u Ehternahu.
U ponudi Francuske takođe se našao lov na sokolove, čipke iz Alensona i "kompanjonaž", običaj sticanja zanatske diplome koji datira iz srednjeg veka.
Međutim, zvaničnici Uneska posebno su uvažili francusku gastronomsku kulturu.
"Posebno je značajno da je Francuska prva zemlja kojoj će biti odata počast zbog genijalnog umeća u kuvanju", izjavio je premijer Fransoa Fijon.
"To ne znači da je francuska kuhinja bolja od drugih", dodao je Ševrije i rekao da se nada da će ovo priznanje nagnati francusku vladu da bolje promoviše svoju gastronomiju kao elemenat državnog nasleđa i identiteta.
Od 2003. godine Unesko, Organizacija UN za obrazovanje, nauku i kulturu, u svetsku baštinu uključila je 212 "nematerijalnih" običaja i primera tradicije. Organizacija, takođe, više od 30 godina sastavlja i listu najneobičnijih spomenika prirode.
