Izvor: Blic, 18.Dec.2012, 19:32   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Deda Buda 65 godina pravi vino

Poznate ličnosti, degustatori vina, predstavnici medija i vodećih ugostiteljskih objekata, bili su ugošćeni u vinariji Budimir u Aleksandrovcu Župskom. Gosti su “premijerno” imali priliku da degustiraju novo vino merlo pod nazivom “I kao da si anđeo”, koji će biti predstavljen širokoj javnosti na sajmu u hotelu “Hajat” 21. i 22. decembra.

Vinarija i brand su imenovani po Budimiru Zdravkoviću, ili kako ga svi zovu, deda Budi, čoveku koji u svom iskustvu ima >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << preko 65 berbi. Nastavljač vinarske tradicije svojih predaka on i dalje prerađuje grožđe i pretače ih u vrhunska pića. U jednoj italijanskoj laboratoriji, analizirajući njegovo vino prokupac staro nekoliko godina, stručnjaci nisu verovali da je to vino napravljeno potpuno prirodno bez ikakvih hemijskih dodataka.

- Nikada nisam hteo da odam porodičnu tajnu, na koji način dobijamo takva vina. Nudili su mi mnogo novca, ali nisam posustao i što više krijem, više stranci obleću oko ovog mesta - kaže kroz osmeh deda Buda, koji i danas učestvuje u procesu proizvodnje.

Njegov predak Živadin Zdravković je 1878. godine odlikovan od knjaza Milana Obrenovića za zasluge u oslobodilačkim ratovima protiv otomanske imperije, a značajna je priča kako je Živorad pred praznik Sveti Nikola 1877. godine i odlučujuće bitke za oslobođenje prokupačkog kraja, obezbedio vino da se pričesti vojska pred borbu. Zato se godina 1878. uzima za bitnu u tradiciji ove vinarske porodice.

Tako su i gosti vinarije imali priliku da osete duh tradicije ali i degustiraju vina iz više berbi i spoznaju nešto više o kulturi vina. Tako su “laici” koji su delili vina na slatka i kisela, od vrhunskih somelijera, među kojim je bio i najistaknutiji u zemlji i regionu, Stevan Rajta, naučili koje vino im zaista odgovara.

Gostima se služila i domaća hrana, a imali su prilike da vino degustiraju direktno iz burića. Vino Budimir je samo na američkom tržištu zastupljeno sa čak četiri vina – od belih Tamjanika Župska i rizling Margus Margi, a od crvenih Triada kao i Sub Rosa koja su bazirana na prokupcu. Među gostima bili su sportista Ognjen Kajganić i glumac Aleksandar Srećković Kubura.

Nastavak na Blic...