Izvor: N1 televizija, 17.Okt.2018, 16:02 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Čorba s vrganjima, slaninom, ječmom i junećim ćuftama
Bogate juhe odlična su okrepljenje za jesenje dane i brzo se pripremaju. Ova juha smesnim ćuftama prepuna je jesenjih mirisa, a može činiti kompletan glavni obrok.
Sastojci:
- 500 ml vode
- 500 ml goveđe supe
- 100 g ječmene kaše (mrvljeni ječam, natopljen unapred 2 sata)
- šaka suvih vrganja (natopljene u vrelu vodu)
- glavica luka
- 100 g mesnate slanine
- so i biber
- prstohvat majčine >> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija << dušice
- prstohvat tucane crvene paprike
- ulje
- jaje
- 2 kašike prezli
- so i biber
- 250 g mlevene junetine
- kisela pavlaka za posluživanje
U loncu na ulju popržite sitno seckani luk i slaninu. Dodajte vrganje i zalijte vodom i supom, pa dodajte ječam.
Dodajte začine i kuvajte 20 minuta.
Za to vreme napravite ćuftice. Pomešajte mleveno meso sa jajetom, prezlama i naseckanim peršunom. Oblikujte u malene kuglice. Ćuftice zatim zapecite u mikrotalasnoj na 45-60 sekundi, zavisno od veličine, pa ih dodajte u čorbu.
Kuvajte i korigujte začine. Pri posluživanju dodajte u tanjir kašiku pavlake.
