Izvor: RTS, 30.Sep.2019, 16:55 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Berba tamjanike u Župi aleksandrovačkoj
U Župi poznatom vinogradarskom kraju, gde se zasadi vinove loze prostiru na preko tri hiljade hektara, u toku je berba autohtonih sorti tamjanike i prokupca.
Na suncem obasjanim padinama Željina, Goča i Kopaonika gde se prostiru župski vinogradi međ čokotima su berači koji slatke plodove tamjanike beru od jutra. Vreme kakvo se samo poželeti može, kao i ovogodišnji rod.
"Godina je izuzetna, >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << ovoliko sunca, u prvom momentu dosta kiše, zemlja je imala dosta vlage tako da nije bilo problema da bi grožđe bilo dobro. Prinosi su odlični neočekivano dobri, ali i kvalitet grožđa je izuzetan", kaže Milorad Minić, vinogradar iz Tržca.
Vinogradi porodice Minić koja je očuvala tamjaniku na ovim prostorima kao autohtonu sortu, prostiru se na 5 ipo hektara. Dnevno oberu do 15 tona grožđa. Posla je puno.
"Ja sam odmalena ovde u vinogradu i pomažem mojima koliko mogu, sada malo više. Ovo je moja prva prava berba gde već mogu sam da radim neke komplikovanije radnje, tako da - trudiću se", kaže Uroš Minić, selo Tržac.
"Nije naporno kada imate volju da ovo što se to i da sad nije naporno da se ubere kom cele godine radi", kaže Miljan Maksić.
Iskusni berači dnevno oberu do 700 kilograma grožđa koje odmah ide na preradu.
"Ovde stigne, ovo je meljača. Iz meljače ide u presu iz prese odmah na hlađenje gde se hladi šira, odmah se taloži i ide dalje na fermentaciju", kaže Momir Minić, vinar iz Tržca.
Tamjanika će se brati još 4-5 dana, a u međuvremenu počinje i berba prokupca, još jedne autohtone sorte na koju su Župljani itekako ponosni.
.jpg)
