Izvor: Blic, 01.Mar.2014, 15:17 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Beogradski doručak i kafa na štandu TOB-a
Pekare su mesta koja se u Beogradu moraju posetiti, zbog tradicije, raznovrsnog, bogatog i ukusnog asortimana, a upravo iz tih razloga Turistička organizacija Beograda danas je predstavila i poslužila posetioce Sajma turizma pravim Beogradskim doručkom: burekom, perecama, kiflama i kafom iz fildžana. Recept za dobar burek je dobar majstor
U saradnji sa Unijom pekara Srbije i restoranom Znak pitanja danas je posluženo 15 kilograma bureka i 50 kilograma peciva.
Majstor >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << za pravljenje bureka, koji već četvrt veka uspešno “vrti” testo, odao nam je recept.
- Nema dobrog bureka, bez dobrog majstora - kaže sa osmehom Dragan Dragićević iz pekare “Majo”.
Veštim rukama je izvodio atraktivne akrobacije sa testom za burek.
- Testo se pravi od brašna, soli i vode, a mesi se na masti. Zatim se premesuje nekoliko puta, pa vrti i tanji, a onda se previja i pakuje u krug - otkriva nam Dragan.
Marko Dragićević je služio posetioce sajma
I njegov sin Marko je krenuo istim stopama. On je četvrta generacija pekara u porodici. Kaže, nema tih para za koje bi radio drugi posao.
- Zanat sam učio od dede po majci, a i njegov otac, moj pradeda je takođe bio pekar. Moj otac se pridružio, dao otkaz u firmi gde je radio kao komercijalista i “ispekao” pekarski zanat - kaže Marko Dragićević, koji radi u pekari sa ocem.
Podeljeno je 15 kilograma bureka i 50 kilograma peciva
Direktor Turističke organizacije Beograda Miodrag Popović kaže da je običaj u Beogradu da doručak u Beogradu se najčešće vezuje za odlazak u neku od stotine pekara u gradu, iz kojih se od ranog jutra šire mirisi vrućeg hleba i ukusnih domaćih peciva.
- Kroz ovu vrstu zanata, beogradske pekare održavaju i stari duh našeg grada, čineći ih jednim od brendova Beograda- kaže Popović.
Uz doručak, posetioci su se poslužili i domaćom “Beogradskom kafom”, u starinskim džezvama koje daju specifičan ukus ovom tradicionalnom napitku.
Najčitanije SADA:
