Stari recepti iz Niša: Jagnjeća sarmica

Izvor: JuznaSrbija.info, 01.Maj.2016, 10:14   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Stari recepti iz Niša: Jagnjeća sarmica

Kako je danas Uskrs, spremamo pored kapame i jagnjeću sarmicu u maramici tradicionalno praznično jelo ovog dela Srbije.

Potrebno je:

jagnjeće iznutrice

maramica

meso od plećke 300 grama

povrće

začini

Priprema

Meso, kuvanu jagnjeću džigericu crnu, belu, srce, krezle i meso sitno iseckati ili samleti na krupnoj šajbni.
>> Pročitaj celu vest na sajtu JuznaSrbija.info << />
U mleveno meso dodati pržen crni luk, peršun, biber, kuvani pirinač i jaja. Jagnjeću maramicu iseći na kvadrate 15×15 mm i staviti u mlaku vodu.

U kutlaču staviti maramicu, a u nju fil, podvijati krajeve i slagati u pleh, između sarmi dodavati blanširanog krompira i zaliti rojal masom.

Sarmu peći 20–25 min.

Uz sarmu servirati kiselo mleko, najbolje ovčije hladno.

Prijatno!

Nastavak na JuznaSrbija.info...



Napomena: Ova vest je automatizovano (softverski) preuzeta sa sajta JuznaSrbija.info. Nije preneta ručno, niti proverena od strane uredništva portala "Vesti.rs", već je preneta automatski, računajući na savesnost i dobru nameru sajta JuznaSrbija.info. Ukoliko vest (članak) sadrži netačne navode, vređa nekog, ili krši nečija autorska prava - molimo Vas da nas o tome ODMAH obavestite obavestite kako bismo uklonili sporni sadržaj.