Izvor: BujanovackiGlas.info, 21.Jan.2018, 01:47 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Bujanovački kuvar: Paprike punjene sirom (Recept)
BujanovačkiGlas
Recepti južne Srbije; Bujanovački kuvar; (Recept); (FOTO)
Paprike punjene sirom;
Sastojci:
8 srednjih paprika
200 g tvrdog sira
2 jajeta
3 kašike mleka
Za 4 osobe
Paprike punjene sirom - Priprema:
Napraviti smesu od izgnječenog sira i umućenog jajeta pa tim filom puniti paprike. Punjene paprike poređati u plehu i peći oko 15 minuta na 200 stepeni, a potom izvaditi pleh. Preliti paprike umućenim jajetom i mlekom i zapeći još oko petnaest minuta.
(BujanovačkiGlas)
###
Specifičnosti kuhinje južne Srbije: Hrana ovog podneblja mešavina je turske, bugarske, grčke, makedonske i srednjoevropske kuhinje, koje bi lokalne zajednice prilagodile svojim potrebama, navikama i običajima u zavisnosti od religije kojoj su pripadale.
Judi iz južne Srbije su se u davna vremena uglavnom hranili u odnosu na godišnje doba i u odnosu na pravoslavni post. Mnoga jela su identična ili slična jelima koja se mogu naći na celom Balkanu, ali imaju drugačije nazive.
Ono što je u svakom slučaju zajedničko za sve narode ovog regiona jeste izuzetna gostoljubivost. Gosti na selu bi se dočekali hlebom i solju, a u gradskim kućama slatkim i čašom vode. Neretko bi, recimo Vranjanci ili Kumanovčani u makedoniji, spakovali gostu pomalo od svakog jela i poslali hranu kao pozdrav njegovim ukućanima.
S obzirom na to da je ovaj region oduvek bio siromašan, jedna od karakteristika ljudi na jugu je štedljivost, ato se odrazilo i na kuhinju. Pravilo je da se ništa od hrane ne baca, pa se tako koristi i stari hleb, a od životinja se koristi sve, od repa do glave.
Jela u našem kraju su uglavnom vrlo ljuta i začinjena. Često su ljute papričice, uzgajane u bašti, serviraju na posebnom tanjiru.
NAPOMENA: Fotografija je preuzeta sa sajta "pixabay". Autorska prava - "pixabay", Link - http:// pixabay (dot) comhttp://BujanovackiGlas.info
Pogledaj vesti o: Turska
Nastavak na BujanovackiGlas.info...
