Izvor: Mondo, 10.Feb.2018, 07:26 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Ko pravi najbolji pršut u Srbiji?
Počela je tradicionalna "Pršutijada" u Mačkatu, a već smo saznali ko o dučesnika pravi najbolji pršut.
Foto: Guliver/Getty Images/Thinkstock
U zlatiborskom selu Mačkat do 4. februara možete da probate najbolji pršut u Srbiji. Na 18. "Pršutijadi" učestvuje 20 izlagača tradicionalnih zlatiborskih suvomesnatih proizvoda, a stručni žiri je dodelio nagrade najboljima.
Najbolji goveđi pršut pravi Aleksandar Radojičić, a svinjski Radomir Šopalović.
>> Pročitaj celu vest na sajtu Mondo << />
"Tajna kvalitetne pršute je u poštovanju celog procesa od kvalitetnog mesa, preko soljenja i sušenja", kaže nagrađeni Radojičić.
Suvo meso iz ovih krajeva nadaleko je proslavilo ovo selo. Posebne tajne, kaže učesnica Jovana Stojanović nema.
Pročitajte: Šta će pršut u Evropskom parlamentu
"Bez dobrog mesa nema ni dobre pršute. Proces se sastoji od soljenja, zatim se meso diže u sušaru i dimi tri nedelje.Tako su pršutu pravili naši pradedovi, a i mi danas", kaže Stojanovićeva.
Marko Stojanović ove godine na Pršutijadi ima po oceni žirija najbolju slaninu, Aleksandar Čeliković je dobio zlatnu medalju u kategoriji domaća kobasica, a Nikola Brković za ovčju stelju.
Otvarajući manifestaciju zamenik predsednika opštine Čajetina Arsen Đurić istakao je da je ona značajna za očuvanje i unapređenje tradicije pravljenja zlatiborskih suvomesnatih proizvoda.
Pročitajte: Voće koje je masno kao pršut!
Sajam u Mačkatu svake godine poseti oko 10.000 gostiju.
A cene?
Goveđi pršut košta 1.700 dinara po kilogramu, svinjski od 1.200, slanina je od 400 do 1.000, kobasice su 800 dinara kilogram.
