Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 27.Sep.2015, 11:10   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Kozji sir za trpeze restorana

Sve je počelo 2008. godine sa jednom kozom i željom da se zdravo živi i hrani. Nakon toga Ljiljana Mojić nabavila je još dve koze, a stado je širila sa visokomlečnim grlima rase alpina. 

Dobrim odabirom hrane za koze obezbeđuje se da mleko bude vrhunskog kvaliteta, pa je tako ova domaćica došla na ideju da sir koji je napravila za sebe, prodaje.

"Trenutno imamo 40 koza, sir proizvodimo zreli polutvrdi sa začinskim biljem i dodacima. Trudimo se da nam proizvodnja >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << ostane na 250 do 300 kilograma mesečno, jer želimo da postignemo kvalitet a ne kvanitet", priča Ljiljana Mojić.

U blizini farme je i mini mlekara u kojoj se proizvodi vrhunski kozji sir. Receptura je tradicionalna kako bi se obezbedio odličan ukus.

Mlekara je urađena po važećim propisima koji obezbeđuju maksimalnu higijenu, što je od velikog značaja za sa kvalitet sira.

Mleko se prerađuje što je brže moguće. Sirevi su gotovi za tri dana i spremni za isporuku. Prodaju se u novosadskim i beogradskim restoranima i hotelima.

Ljiljana kaže da je njena prednost to što ima malu mlekara, jer brzo i lako može da se prilagodi potrebama i posebnim zahtevima kupaca.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...