Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 29.Jan.2020, 16:51 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kačarevo živi kad su dani slanine
Tradicionalna Slaninijada u Kačarevu kod Pančeva, biće održana od 20. do 23. februara. Domaćini se pripremaju za tu manifestaciju, koja se održava više od tri decenije.
I ove godine Kačarevci će ponuditi kvalitetne domaće mesne proizvode. U posao oko Slaninijade uključene su čitave porodice - slanina se suši i posao se privodi kraju. Vukašin Vuković za ovu godinu pripremio je tonu slanine i isto toliko kobasica i sušenog mesa.
"Sušim tako što na piljevini >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << i stavio sam neke filtere da ne bi dim dolazio u direktno sa mesom. Slaninu smo svu osušili, sada su ostale samo kobasice još dva tri dima i onda se one stavljaju baš na promaju."
Kačarevci su ponosni na svoju slaninu kažu da je brend i lek. Sve prave na tradicionalan način i to ne menjaju.
"Bela, a debela, ta slanina kažu da leči pluća. Da bi se napravila dobra slanina, mi kao naši stari na suvo solimo, a posle toga stavljamo slaninu u vodu da bi izvukla previše soli iz nje", objašnjava Živko Jankovski iz Kačareva.
Upravo je Slaninijada uspela da učini Kačarevo poznatim i van granica naše zemlje. Tada selo živ,i a meštanima je to mogućnost da dođu do dodatne zarade. Pored proizvođača iz Srbije oko 100 Kačarevačkih porodica učestvuje i izlaže proizvode.
"Kačarevci se spremaju za svaku slaninijadu, a ima ih u nizu 33 tako da se vremenom iskristalisao neki kačarevački brend slanine i to je postalo i poznato. Kačarevo je višenacionalno mesto i to je verovatno uticalo na tu specifičnost, zato što je svako ko je došao u Kačarevo doneo nešto svoje iz svog kraja", kaže Milan Ajder, predsednik Turističkog kluba Slaninijada, Kačarevo.
I ove godine organizatori očekuju do 100.000 ljudi koji će za četiri dana posetiti, kako kažu, najmanije selo na svetu.
