Izvor: BanjalukaLive.com, 10.Jun.2017, 13:32   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Nektarine: Moćni čuvar vaše mladosti

Mnogi ga smatraju rajskim voćem, a njegov sok samim nektarom bogova.Nektarina (lat. Prunus persica) je koštunjavo voće koje pripada porodici ruža, baš kao breskva i šljiva. Dugo se vjerovalo u mit da je ovo voće nastalo ukrštanjem breskve i šljive. Ipak, stručnjaci iz područja agronomije smatraju da je nektarina zapravo jedna vrsta breskve, koja je kroz prirodnu mutaciju izgubila dlačice.Upravo zbog velike sličnosti s breskvom nektarina se u narodu naziva breskva s glatkom korom. Nektarina >> Pročitaj celu vest na sajtu BanjalukaLive.com << potiče iz Kine, gdje se uzgaja već više od 3.000 godina. S područja Kine proširila se na Srednju Aziju, a zatim na Evropu i Ameriku.Najveći proizvođač nektarina je upravo njena matična zemlja, Kina. U Evropi su to Španija, Francuska, Grčka i Italija. Nektarine dozrijevaju u juli ili avgustu, zavisno od sorte. Razlikuju se po boji mesa, pa tako postoje žute, bijele i crvene sorte.Ljekovito djelovanje nektarineOvi sočni niskokalorični plodovi mogu se pohvaliti izuzetno velikim brojem nutrijenata. Prepuni su vitamina A, C, E, K, B1, B2, B3, B6, B9 (folna kiselina). Odličan su izvor minerala kalcijuma, kalijuma, magnezijuma i fosfora. Imaju visok udio prehrambenih vlakana, kao i brojnih antioksidansa, naročito fenolnih sastava. Nutrijenti koji se nalaze u plodovima nektarine odličan su saveznik u prevenciji i ublažavanju mnogih zdravstvenih tegoba.1. Štiti zdravlje srca i krvnih sudovaNektarina snažno pomaže kod zdravlja kardiovaskularnog sistema. Antioksidansi hlorogenična kiselina i antocijanini spriječavaju oksidaciju LDL-holesterola i posljedično smanjuju rizik za stvaranje plaka na krvnim sudovima. Tako se spriječava stvrdnjavanje arterija i pospješuje cirkulacija. Flavonoidi sadržani u nektarinama smanjuju rizik od razvoja ateroskleroze.2. Jača imunitetVisok udio antioksidansa sadržan u nektarinama jača imunitet i povećava obrambenu sposobnost organizma. Zahvaljujući snažnom imunitetu tijelo se lakše odupire raznim infekcijama te brže oporavlja od raznih bolesti ili ozleda.3. Čuva zdravlje očijuLutein, obilno prisutan u plodovima nektarine, ima važnu ulogu u očuvanju zdravlja očiju. Naučna istraživanja su pokazala da adekvatan unos luteina kod djece u razvoju doprinosi formiranju zdravog i normalnog vidnog sistema. Takođe, prema tvrdnjama stručnjaka ovaj karotenoid smanjuje rizik od bolesti kao što su degeneracija žute mrlje (makularna degeneracija) te nuklearna katarakta (siva mrena).Lutein djeluje i kao filtar sunčevog svjetla koji apsorbira opasne UV zrake te tako štiti od oštećenja vida. Beta-karoten takođe pridonosi očuvanju vida te spriječava pojavu sljepoće i kseroftalmije.4. Poboljšava probavuZbog visokog nivoa vlakana, nektarina može biti odličan saveznik u održavanju zdravlja probave. Vlakna iz nektarine doprinose dobrom radu crijeva, podstiču njihovo pražnjenje i suzbijaju probleme poput gastritisa, konstipacije i čira. Vlakna čiste i upijaju toksine koji su se nakupili na zidovima crijeva te pomažu u njihovoj eliminaciji iz organizma. Tako pomažu čišćenju crijeva, a time i cijelog organizma od toksina.5. Pomaže kod mršavljenjaNektarine su niskokalorično voće, idealno za dijetu. U 100 grama nektarine sadržano je svega 44 kalorije. Svi znamo da dijetalni režim ishrane može narušiti zdravlje ako se organizmu ne osiguraju potrebni nutrijenti. Upravo zato je ovo voće idealno za popunjavanje dijetalnog jelovnika - sadrži malo kalorija, a obiluje nutrijentima. Vlakna iz nektarine takođe doprinose očuvanju optimalne tjelesne težine jer ispunjavaju želudac i daju osjećaj sitosti. Zahvaljujući sastavu poput antocijanina, katehina i klorogenične kiseline ovo voće može biti od koristi i u liječenju dijabetesa te bolesti srca i krvnog sistema.6. Čuva zdravlje kožeVitamin C, lutein i beta-karoten koji se nalaze u nektarinama pobrinuće se za dobro zdravlje i lijep izgled kože. Lutein štiti kožu od oštećenja nastalih djelovanjem slobodnih radikala, a novija istraživanja pokazuju da je izuzetno djelotvorna i u prevenciji kožnih opekotina. Vitamin C pospješuje sintezu kolagena, podstiče regeneraciju kože te jača njenu otpornost. Beta-karoten, provitamin vitamina A, ima važnu ulogu u zaštiti kožnih ćelija od oštećenja uzrokovanih djelovanjem UV zraka. On održava kožu vlažnom, mekom i glatkom, spriječava prerano starenje te brine o stvaranju novih ćelija kože. Fosfor brine o normalnom funkcioniranju ćelija i tkiva, a posebno je značajan za očuvanje zdravlja kostiju i zuba.7. Štiti trudnoćuPlodovi nektarine sadrže obilje vitamina i minerala koji doprinose zdravoj trudnoći i pravilnom razvoju fetusa. Poseban naglasak je na folatima koji su neophodni za prevenciju razvoja defekta neuralne cijevi kao i za normalan rast i razvoj mozga, mišića, krvnih sudova, kostiju i zuba djeteta.Kalijum spriječava grčenje mišića kod trudnica, pomaže u održavanju optimalnog krvnog pritiska, brine o balansu elektrolita te o iskorištavanju energije iz vitalnih hranjivih tvari poput masnoća, bjelančevina i ugljikohidrata.Kupovina i čuvanje plodova nektarineZdrave nektarine su čvrste na dodir i imaju lijepu, svježu boju i čvrstu, sjajnu kožu. Prilikom kupovine birajte krupnije plodove, koji nisu suviše mekani i koji nemaju oštećenja na koži. Plodove koji nisu sasvim dozreli stavite u papirnatu kesu, što će ubrzati proces njihovog zrenja. Zrele nektarine će se na sobnoj temperaturi održati svega nekoliko dana. Ako želite da ih što duže čuvate, ostavite ih u frižider i potrošite u roku od deset dana.Nektarine u kulinarstvuOvo voće ima zaista široku primjenu u kulinarstvu. Uz malo dosjetljivosti i mašte možete ga iskoristiti na brojne načine. Svježe nektarine možete konzumirati kao samostalnu namirnicu, kao desert nakon obroka ili kao slatki zalogaj između obroka. U svježem obliku takođe su izvrsne i za obogaćivanje jogurta, muslija, voćnih salata, frapea, smutija, sokova. Mnogi ih obožavaju u tortama, kolačima, pitama, sladoledima i drugim slatkim desertima.Same ili u kombinaciji s drugim voćem, nektarine su pogodne za pripremu kompota, marmelada, pekmeza i džemova.(Alternativa-za-vas.com, foto: Pixabay)

Nastavak na BanjalukaLive.com...