Izvor: Blic, 20.Jan.2018, 17:52 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Inspektorat RS: Na tržištu ima lažnog meda
Inspekcija za hranu u Republici Srpskoj je kod dva uzorka meda, jednog iz domaće proizvodnje i jednog iz uvoza, utvrdila velika odstupanja u pogledu kvaliteta proizvoda.
- Tokom laboratorijske provere otkrivena su velika odstupanja u pogledu sadržaja hidroksimetilfurfurala (HMF) i aktivnosti dijastaze, što ukazuje na sumnju da je reč o patvorenom medu - navode iz Inspektorata.
Zatečene količine meda su povučene iz prometa, a informacije o domaćem proizvođaču >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << dostavljene su veterinarskoj inspekciji radi kontrole samog proizvođača.
U 11 slučajeva utvrđena su manja odstupanja u smislu smanjenog sadržaj redukovanih šećera, povećanog sadržaja saharoze, smanjene aktivnosti dijastaze, povećane električne provodljivost i drugo, a koja mogu biti rezultat nepravilnog postupanja subjekata u poslovanju s hranom i neadekvatnog čuvanja i skladištenja.
Analizu 45 uzoraka meda na tržištu RS je krajem decembra prošle godine obavila Republička inspekcija za hranu, s ciljem kontrole zdravstvene ispravnosti i kvaliteta.
Vršena je laboratorijska proveru sadržaja HMF, aktivnosti dijastaze, sadržaja redukovanih šećera, vode, saharoze, slobodnih kiselina, mineralnih materija, električne provodljivosti, sadržaja materija nerastvorljivih u vodi, kao osnovnih parametara kvaliteta meda.
Uzorci su laboratoriji dostavljeni obeleženi isključivo pod šiframa, bez podataka o proizvođaču.
Kvalitet meda može da se pogorša zbog nepravilnih tehnoloških procesa njegovog dobijanja, prerade i čuvanja, kao što su zagrejavanje na visokoj temperaturi, čuvanje u nepogodnim uslovima, način vađenja meda, itd.
S obzirom da su istovetan monitoring proveli i nadležni inspekcijski organi u Federaciji Bosne i Hercegovine i Distriktu Brčko, svi podaci su dostavljeni Agenciji za bezbednost hrane Bosne i Hercegovine, koja će u saradnji s ekspertima iz ove oblasti analizirati rezultate, a kako bi se ove nepravilnosti u predstojećem periodu smanjile.
