Izvor: Press, 17.Dec.2010, 05:02 (ažurirano 02.Apr.2020.)
„Zlatiborac" osvaja islamsko tržište
Firma „Zlatiborac" izvezla je prvih 10 tona suhomesnatih proizvoda za Azerbejdžan. Planirano je da za pola godina „Zlatiborac" u ovu i još devet islamskih zemalja mesečno izveze 100 tona goveđe pršute i kobasica
Tokom proizvodnje u klanici mora biti musliman koji će potvrditi da je sve urađeno po muslimanskim propisima.
Preduzeće za proizvodnju suhomesnatih proizvoda „Zlatiborac" iz zlatiborskog sela Mačkat i kompanija „Delta >> Pročitaj celu vest na sajtu Press << grupa" iz Bakua potpisali su ugovor o plasmanu goveđih proizvoda na tržište Azerbejdžana. Gotovi proizvodi se u tu zemlju izvozi po HALAL sistemu.
„Zlatiborac" je prva firma u Srbiji koja je u ovoj oblasti uspela da prodre na tržište islamskih zemalja. Na 19.000 kvadrata u pogonima „Zlatiborca" u Mačkatu užurbano se radi. Stroga higijena i modernizovana oprema bili su presudni u odluci predstavnika „Delta grupe" iz Bakua za saradnju. Svaki obrađeni komad mesa ima svoju dokumentaciju.
- Meso dobijamo iz klanica iz Srbije. Izvoz po HALAL sistemu znači da se svaka životinja pre klanja blagoslovi. To znači da mora da postoji neko u klanici muslimanske vere koji će očitati životinji to što treba, a zatim potpisati da je to urađeno. Tu je karakteristično da se životinja kolje horizontalnim rezom. Muslimani smatraju da takvo meso duže traje - objasnila je Milica Ognjenović, šef tehnologije u „Zlatiborcu".
Nova tržišta su omogućila i otvaranje novih radnih mesta, pa je tako ove godine u „Zlatiborcu" zaposleno 30 novih radnika i mladih stručnjaka. „Zlatiborac" sada ima više od 250 zaposlenih.
