Izvor: Politika, 08.Sep.2009, 00:30 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kriza zahvatila i crmničke vinogradare
Doći će, očigledno, do propadanja manjih podruma jer su veliki proizvođači u stanju da ponude širem sloju potrošača vina po nižoj ceni, kaže Milenko Sjekloća, jedan od najpoznatijih vinogradara na ovom području
Bar – Crmnička kotlina je kolevka crnogorskog vinogradarstva i vinarstva. Nalazi se na toplom jugu Crne Gore, između Jadranskog mora i Skadarskog jezera. Kultura loze i njeni proizvodi – grožđe, vino i rakija – imali su presudan >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << uticaj na život, navike i običaje crmničkog stanovništva.
Postoje dokazi da je u Crmnici pravljeno vino još u trećem veku pre nove ere, a zna se da je vinova loza „stigla” na jadransku obalu petsto godina pre nove ere. Danas je Crmnica zakićena vinogradima autohtonih sorti grožđa „vranac”i „kratošija” sa velikim potencijalom za visokokvalitetna vina.
Jedan od najpoznatijih vinogradara na ovim području je Milenko Sjekloća iz sela Limljani.
Njegovi vinogradi nalaze se na stepenastim terasama južne padine Limljana, na visini od 30 do 40 metara iznad mora. Zemljište u vinogradima je posno i porozno, ne zadržava vodu, sa puno sitnog tamnog kamenja, koje tokom dana upija sunčevu toplotu, a tokom noći je emituje i pomaže grožđu da zri. U fazi zrenja vinogradi su prekriveni mrežom koja štiti grožđe od visokih temperatura, a zadržava dnevnu toplotu i umanjuje štetni uticaj rose i mogućeg grada. Gustina sadnje je 5.000 čokota po hektaru, berba je probirna i isključivo ručna.
– Vino nastaje još u vinogradu gde je potrebno mnogo znoja i znanja. Doduše, ma kako bilo kvalitetno grožđe, neće dati dobro vino ukoliko se perfektno ne odradi u podrumu. Moja godišnja proizvodnja je oko pet hiljada boca vina „vranac” i oko dve hiljade lozove rakije „sjekloća” – kaže Milenko, koji je u svom vinogradu i dalje od jutra do mraka, iako će iduće godine da zagazi u sedmu deceniju.
A da je njegovo vino vrhunsko potvrđuju i zvanična međunarodna priznanja – zlatne medalje na ocenjivanju crnih vina Evrope 2003. u Mađarskoj i na svetskom ocenjivanju vina u Slovačkoj 2005, srebrne medalje „Bahus 2008” u Madridu i „Dekanter 2009” u Londonu...
– Vino „sjekloća” je sinteza moje ličnosti i porodične tradicije, to je moja kultura. Ne bih ni mogao da napravim anonimno vino, vino bez svog porodičnog imena – veli Sjekloća, dodajući da ništa od ovog posla ne bi bilo da ne obožava svoj vinograd od 1,5 hektara i svoju ženu i dve kćerke i sina koji su mu podrška.
Podrum porodice Sjekloća nalazi se 30 kilometara udaljen od Podgorice, Budve i Bara u ruralnom području Crmnice i predstavlja pravo mesto za beg od urbanog života. To je pomalo zaboravljen svet u kojem su zemljište, vinova loza i čovek povezani iskonskim vezama.
– Ekonomska kriza zabrinjava i sve proizvođače vina. I kod mene narudžbe su osetno manje, a nerealizovana naplata preti da sve zaustavi. Doći će, očigledno, do propadanja manjih podruma jer su veliki proizvođači u stanju da ponude širem sloju potrošača vina po nižoj ceni. Pojeftiniti mogu vina srednjeg ranga i ona nižeg kvaliteta, dok će vina ekstra kategorije zadržati dosadašnje cene. Ja neću snižavati cene jer moji proizvodi vrede više nego što koštaju. Život ide dalje, ne sme se stati. Vrhunsko vino je drugačije od drugih proizvoda i po tome što ima mogućnost za odležavanje. Vremenom se razvija i postaje još kompleksnije i bolje, a pošto je vino postalo statusni simbol, logično je da će mu rasti cena. I u težim vremenima je bilo i uvek će biti onih koji će kupovati i piti skupa vina – kazao nam je, ispraćajući nas iz Limljana, Milenko Sjekloća.
Milan Vujović
[objavljeno: 08/09/2009]
