Izvor: Politika, 22.Avg.2012, 23:09 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Tajna dugovečnosti je u supi
Devetoro braće i sestara sa Sardinije, s prosekom godina većim od 90, ušli u „Ginisovu knjigu rekorda”
Lekari, nutricionisti i razni naučnici odavno pokušavaju da otkriju u čemu je tajna dugovečnosti. Devetoro rođenih braće i sestara sa Sardinije, koji ukupno imaju 818 godina, tvrde da je odgovor – supa minestrone.
Dugovečni Melisovi iz pokrajine Olijastra prekjuče su ušli u „Ginisovu knjigu rekorda”, kao najstariji po zbirnom broju godina, piše >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << „Gardijan”. Najstariji član Konsolata, juče je napunila 105 godina, a najmlađa Mafalda, koju zovu „Malena”, ima 78.
„Toliki broj braće i sestara s prosekom godina većim od 90 je prava retkost”, rekao je Kreg Glendaj, glavni urednik „Ginisove knjige rekorda”.
Melisovi potiču iz mesta Perdesdefogu u planinskoj Olijastri, gde po uverenju ljudi iz „Ginisa” živi najveći broj stogodišnjaka u odnosu na broj stanovnika.
Naučnici nastoje da utvrde zbog čega stanovnici Sardinije žive toliko dugo – 371 osoba je starija od 100 godina, odnosno 22 na svakih 100.000 stanovnika. Veruju da su zaslužni genetski materijal, skromna mediteranska ishrana i način života koji im jača izdržljivost.
„Dobro se hranimo, a to znači puno minestrone supe i malo mesa, i uvek nešto radimo”, kaže Alfonso Melis (89), koji je u drugom svetskom ratu za dlaku izbegao da ga nacisti uhapse, a danas u svom kafiću s gostima raspravlja o kretanjima na berzi.
„Gardijanu” je rekao da svaki slobodan trenutak provodi u vinogradu ili bašti u kojoj uzgaja pasulj, plavi patlidžan, papriku i krompir.
Njegova sestra Klaudija (99) se nadovezuje sličnim a jednostavnim receptom: „Samo nastavite da radite, jedite supu, pasulj i krompir”. Konsolata ima 105 godina, 14 dece od kojih su devetoro živi, 24 unuka, 25 praunuka i troje čukununuka. Još uvek kuva i hrani koze.
„Moji unuci imaju mašine za veš i sudove i usisivače i ne razumem ih kad čujem da se žale da su pod stresom”, rekla je za italijanski list „Korijere dela sera”.
Najstariji čovek na svetu je Japanac Điroemon Kimura (114), ali po rečima urednika „Ginisove knjige rekorda”, od 70 ljudi na svetu, za koje se zna da imaju više od 110 godina, sedmoro su Italijani.
Sardinija je savršeno mesto da se doživi stota.
Profesor biohemije i molekularne biologije na tamošnjem Univerzitetu u Sasariju Luka Dejana, tvrdi da su sastavom DNK predodređeni za dug život. U prilog im idu ćelijski proteini i još niz faktora.
„Sardinija je vetrovita, pa dišu promenjen vazduh, a nema ni temperaturnih krajnosti. Bavljenje poljoprivredom i stočarstvom čini narod fizički aktivnim”, kaže profesor Dejana i dodaje da ne treba zanemariti ni značaj hrane:
„Čaša crvenog vina i komad ovčjeg sira ili kozje rikote standardni je obrok ovih stogodišnjaka, a sve je to domaća, zdrava hrana”.
Po mišljenju ovog profesora, još jedan važan faktor je poštovanje:
„Stari stanovnici Sardinije žive s porodicama koje ih uvažavaju i poštuju kao žive svedoke prošlosti lokalnih zajednica.”
Jedina loša strana života u Perdesdefoguu je blizina velike vojne baze za testiranje oružja Salto di Kvira, koja je pod istragom zbog povećane stope obolevanja od raka među tamošnjih stanovništvom.
Adolfo Melis tvrdi da to uopšte ne utiče na njih:
„Moj brat Antonio ima 93 godine, a 25 godina je radio u toj bazi. Nismo bolesno selo.”
R. S.
objavljeno: 23.08.2012.
