Izvor: Mondo, 20.Apr.2017, 06:01 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Greške koje mnogi prave kada mese testo
Proverite da li i vi pravite ove tri najčešće greške.
Foto: Guliver/Getty images/Thinkstock
Prva greška: korišćenje pleha u tamnoj boji
Možda vam ovo zvuči kao glupost, ali ima logike: tamni pleh se brže ugreje i veće su šanse da vaše testo izgori sa donje strane, dok će sredina i gornji deo ostati nepečeni
Zato, koristite plehove svetlih boja, ili od providnog stakla.
Druga greška: koristite istu mericu za >> Pročitaj celu vest na sajtu Mondo << tečnost i suve sastojke
Tečnost bi trebalo da merite u posudi koja je namenjena isključivo za merenje tečnosti, koja ima označene podeljke u decilitrima, litrima... dok bi suve sastojke trebalo da merite na vagici.
Ovo pravilo ne važi samo ako je u receptu koji koristite za testo koje pravite, naznačeno da se sve meri šoljom, ili kašikom, na primer.
Treća greška: ne merite pravilno brašno
Ako u receptu ne piše količina brašna u gramima ili kilogramima, već: kašika, šolja... onda rizikujete da vaše testo bude suvo, na primer.
Kašika mora biti ravan, bez "brdašceta", kao i šolja. To ćete postići tako što ćete nožem odstraniti višak koji viri.
Recepte za jela od testa, ali i druge specijalitete, pogledajte u:
MONDO KUHINJI
