Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 30.Apr.2018, 20:09   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Kompletan obrok od biljaka iz obližnjih šuma

Boravak u prirodi za prvomajske praznike može da bude i drugačiji od kampovanja koje podrazumeva pripremu već kupljene hrane. Ljubiša Simović na izletištu Ždreban kod Gornjeg Milanovca priprema kompletne obroke napravljene od biljaka koje bere u obližnjoj šumi i livadama.

Poseban doživljaj prirode je kada spremate obrok napravljen isključivo od biljka koje se nalaze u vašoj okolini. Ljubiša Simović kako >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << sam kaže poštuje prirodu i njene zakone već 55 godina. Rešen je da nam pokaže kako da napravimo obrok koji sadrži čorbu, glavno jelo i salatu od biljka koje se nalaze u okolini od 300 metara na izletištu Ždreban kod Gornjeg Milanovca.

Ljubiša Simović, ljubitelj i poznavalac prirode kaže: "Zelje je biljka koja se nalazi na svim našim livadama, veoma je pristupačna, nalazi se po vlažnim livadama, po stranama i obodima šuma."

Nakon zelja koji je glavni sastojka čorbe krenuli smo u potragu za koprivama.

"Naberemo vrhove kopriva i onda ih obarimo u malo slanoj vodi pa ih zatim iseckamo. Za pripremu pljeskavica dodamo malo pirinča, pa malo začina i onda oblikujemo pljeskavice i uvaljamo ih u prezlu", objašnjava Ljubiša.

Posle bilja koje je Ljubiša nabrao na livadi odlazi se u šumu u berbu cvetova biljke sremuš od koje je planirana začinska salata.

"List se koristi dok je potpuno mlad, pre cvetanja. On u sebi ima najviše aktivnih supstanci i izuzetno je dobar za čišćenje krvi. List se koristi za detoksikaciju organizma. Neverovatan je za to. U drugoj sadašnjoj fazi koristimo cvet koji je veoma dekorativan i ukusan", dodaje Ljubiša.

Kada se napravi kružno ognjište od kamenja i donesu drva za vatru priprema čorbe od zelja može da počne. Nakon toga sledi glavno jelo, pljeskavice od kopriva.

"Računamo i pečurke i razne vrste biljaka poput čajnog bilja, bilja za salatu... Kada govorimo o prirodnom ambijentu u Šumadiji sigurno može da se spremi hrana od preko 250 izvanredno jestivih i veoma zdravih biljaka. Od ukupne flore koja se nalazi u Evropi 62 odsto biljaka raste u Šumadiji. To je mesto i gde raste najkvalitetnije bilje i mi smo povlašćeni po tom pitanju."

Ljubiša Simović na ovaj način poručuje da se hrana može pripremati u prirodi od same prirode.

"Imate jestive, nejestive i otrovne biljke. Imate i biljke koje mogu da izazovu određene vrste alergija. Naučite samo otrovne za početak, to je možda nekih 3% biljaka e onda posle toga slede sve ostale", ističe Ljubiša.

Svako može da svoj boravak u prirodi obogati pripremom neobične hrane za koju je potrebno malo truda i rada poručuje Ljubiša i dodaje da su jela iz prirode ne samo zdrava nego nas i povezuju sa životnom okolinom i zelenilom koje često i zanemarujemo.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...