Izvor: Radio 021, 18.Jun.2016, 10:33 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Šta povezuje jedan vojvođanski grad i Detroit?
Na svom portalu US/ICOMOS Međunarodni savet za spomenike i lokacije, sa sedištem u SAD, objavio je tekst pod nazivom "Mlinovi, pijace i hrana: Prizori iz Detroita i Kikinde, veliki doprinos istorijskim vrednostima".
SAD/ICOMOS jedan je od odbora ICOMOS-a koji je formiran kako bi se proučavale i očuvale istorijske zgrade, ulice i mesta širom sveta.
U tekstu se navodi da je hrana socijalna, porodična, ali i kulturna spona koja povezuje ljude, te da su mesta ‘kulinarskog >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio 021 << nasleđa’ zapravo lokacije na kojima su se održavale društvene aktivnosti. Na taj način, tradicija se prenosila sa generacije na generaciju, pa je tako došlo do kohezije različitih grupa.
"U ovom delu, dva mesta kulinarske i socijalne istorije, koji su udaljeni jedan od drugog 5.000 milja, pokazuje da hrana ne spaja samo ljude u region, već, zaista, sve nas", stoji u tekstu.
Istočna pijaca u Detroitu nalazi se na kilometar od centra grada i služila je kao veliki, dinamičan centar za prodaju i kupovinu cveća i mesa. Danas, sa tradicijom od 150 godina, na ovom mestu su smešteni poslovni lokali, ali i umetničke galerije. Iako je to čudan spoj, očigledno je da jedna od najstarijih pijaca u SAD i dalje funkcioniše. Do prošle godine zidove ove pijace krasili su murali, ali je 2015. potpuno restaurirana.
Istočna pijaca se od 1978. godine nalazi na listi Nacionalnog registra istorijskih mesta u SAD.
"Pet hiljada milja daleko, na području severne Srbije, u Kikindi nalazi se suvi mlin Suvača koji je radio uz pomoć snage konja", stoji u tekstu. Dalje se objašnjava da su se ova vrsta mlina, kao i vetrenjače koristile za mlevenje žitarica, te da su koristile mehanizam kamen-točak. Iako se u Kikindi i okolini 1847. godine nalazio čak 51 mlin ovog tipa, Suvača je jedini koji je sačuvan, pa na taj način predstavlja retkost.
Kako se navodi, Suvača je oduvek bila mesto okupljanja i jedan od centara društvenog života, pa danas svedoči o načinu života u severnom Banatu. U Kikindi ima oko 130 malih preduzetnika iz sfere kreativne industrije, a mnogi od njih koriste dvorište ovog mlina kako bi predstavili svoje gastronomske i kreativne proizvode.
U tekstu se zaključuje da su Detroit i Kikinda dva primera dobre obnove, adaptacije i ponovne primene objekata, ali i da je hrana ta koja treba da zbliži ljude i pomogne da se deli materijalna i nematerijalna baština.
Autor: usicomos.org/ foto: Vikipedija
