Izvor: S media, 23.Feb.2010, 12:42 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Srbija mora povećati kvalitet svojih proizvoda
Privreda Srbije nalazi se pred velikim izazovom da poveća kvalitet svojih proizvoda i konkurentnost, kako bi olakšala put na svetsko tržište, što nije moguće bez primene najnovijih naučnih dostignuća, ocenila je pomoćnica direktora Insituta za prehrambene tehnologije novosadskog Poljoprivrednog fakulteta Aleksandra Novaković.
Ona tvrdi da je jako veliki problem "spustiti nauku u privredu", ali Institut se trudi da besplatnom obukom i seminarima pomogne i proizvodjačima >> Pročitaj celu vest na sajtu S media << i potrošačima.
Institut sada radi, prema rečima Novakovićeve, na stručnom usavršavanju proizvodjača za upravljanje bezbednošću proizvoda i sa tim ciljem organizovane su besplatne obuke za mlinare, pekare, proizvodjače testenine i hrane za životinje, preradjivače mleka, mesa, voća i povrća.
Posle donošenja Zakona o bezbednosti hrane, održan je prvi kurs "Uzorkovanje i kontrola rizika na bazi analize rizika, a predavač je bio Hans Peter za upravljanje analizom rizika" pri čemu su korišćena iskustva austrijskog tehnološkog instituta.
Ta naučna ustanova radi i na promociji zaštite proizvoda, prema Zakonu o oznakama geografskog porekla, kroz besplatne edukacije i učešće u izradi elaborata za zaštitu proizvoda. Ona je ukazala da današnji potrošači od namirnica koje kupuju svakako očekuju odredjenu energetsku vrednost, zdravstvenu bezbednost, ukus, miris i poznato poreklo.
