Izvor: Glas javnosti, Tanjug, 25.Feb.2010, 07:01 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kvalitetom proizvoda do konkurentnosti na tržištu
BEOGRAD - Privreda Srbije nalazi se pred velikim izazovom da poveća kvalitet svojih proizvoda i konkurentnost, kako bi olakšala put na svetsko tržište, što nije moguće bez primene najnovijih naučnih dostignuća, a to se još teško sprovodi, ocenila je Aleksandra Novaković, pomoćnica direktora Instituta za prehrambene tehnologije novosadskog Poljoprivrednog fakulteta.
Ona tvrdi da je veliki problem "spustiti nauku u privredu", ali Institut se trudi da besplatnom obukom i seminarima >> Pročitaj celu vest na sajtu Glas javnosti << pomogne i proizvođačima i potrošačima.
Institut sada radi, prema rečima Novakovićeve, na stručnom usavršavanju proizvođača za upravljanje bezbednošću proizvoda i s tim ciljem organizovane su besplatne obuke za mlinare, pekare, proizvođače testenine i hrane za životinje, prerađivače mleka, mesa, voća i povrća.
Posle donošenja Zakona o bezbednosti hrane, održan je prvi kurs "Uzorkovanje i kontrola rizika na bazi analize rizika", a predavač je bio Hans Peter.
Ta naučna ustanova radi i na promociji zaštite proizvoda, prema Zakonu o oznakama geografskog porekla, kroz besplatne edukacije i učešće u izradi elaborata za zaštitu proizvoda.
Novaković je ukazala da današnji potrošači od namirnica koje kupuju svakako očekuju određenu energetsku vrednost, zdravstvenu bezbednost, ukus, miris i poznato poreklo.
Zbog toga sistem zaštite oznaka geografskog porekla ima izuzetnu vrednost, jer te oznake, vidno istaknute na ambalaži proizvoda, upućuju kupca na region, specifično mesto ili zemlju iz koje potiče prehrambeni proizvod.
Novakovićeva je najavila da će 17. i 18. marta za poljoprivredne proizvođače i zanatlije održani seminari "Direktni marketing", koji se odnosi na prodaju hrane na kućnom pragu ili radionicama proizvođača, a koji će biti u direktnoj vezi sa jačanjem seoskog turizma i razvojem tih područja.
- Promovišemo zaštitu naših proizvoda, kako hrane, tako i kulturno istorijskog nasleđa - ukazala je Novakovićeva.
Svi seminari su besplatni jer je osnovni cilj podizanje znanja proizvođača i jačanje privrede, a Institut će promovisati i fondove koji će sufinansirati određene aktivnosti na zaštiti geografskog porekla, rekla je Novakovićeva i napomenula da se radi i na programu prepoznavanja kvaliteta proizvoda.
