Izvor: Radio 021, 28.Maj.2017, 16:50 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Koliko je buđav hleb opasan po zdravlje?
Nije sva buđ ista, a da li je nešto za jelo ili ne zavisi od boje, ali i namirnice na kojoj se nalazi.
Za razliku od pokvarene hrane, ona ne smrdi, već stoji na vrhu, odbijajući nas da jedemo ono što se izuzev buđi čini savršeno dobrim hlebom.
Međutim, šta bi se dogodilo da takav hleb pojedemo?
Stručnjaci kažu kako nema jednostavnog odgovora, već je rizik za zdravlje jednak kao i da popijemo vodu iz neproverenog izvora.
"Buđ sama >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio 021 << po sebi nije toksična. Postoje brojne vrste buđi, a samo neke od njih mogu biti štetne po zdravlje", objašnjava mikrobiolog Randi Vorobo sa Univerziteta Kornel.
Vorobo ističe kako se buđ nikad ne sme mirisati, jer to može izazvati bolest disajnih puteva. Hleb s malim količinama bele i plave buđi još se može spasiti, ali budući da se lako može proširiti, treba da isečete ceo centimetar ispod buđi, a ostalo možete pojesti.
Hleb morate baciti ako ima narandžastu, žutu ili crnu buđ. One mogu biti štetne i od njih bi mogao da vas boli stomak.
Većina voća je sigurna nakon što se odstrani buđ, jer njihova kiselost sprečava štetnu bakteriju da se razvija. Ako je voćka jako plesnjiva, najbolje je da je bacite.
Buđ s džema ili ajvara možete odstraniti kašičicom, a dobro je odstraniti i još koji centimetar ispod buđi kako biste bili sigurni da ste je izvadili iz svih pora i da možete jesti.
Šta bi svakako trebalo da bacite
- Meke sireve
- Povrće nakon što je postalo sluzavo
- Orašaste plodove i semenke
- Meso, iako nije verovatno da na njemu nastane buđ
Autor: Express.hr
